INGREDIENTES: 2 personas
2 tomates grandes tipo "Montserrat"
1 pimiento verde
1/2 pimiento rojo
1 cebolleta
1 zanahoria
Aceite de oliva virgen extra
Sal
PREPARACIÓN:
Lavamos bien los tomates y los partimos por la mitad. Lo bueno de estos tomates, es que suelen ser muy grandes y por dentro están huecos, lo cual nos permite rellenarlos de cualquier cosa. Reservamos.
Picamos muy finamente el resto de los ingredientes y los mezclamos. Incorporamos un buen chorro de aceite de oliva virgen extra y sal. Mezclamos y rellenamos los tomates.
Una manera sencilla y rápida de preparar una original receta vegetariana
2 tomates grandes tipo "Montserrat"
1 pimiento verde
1/2 pimiento rojo
1 cebolleta
1 zanahoria
Aceite de oliva virgen extra
Sal
PREPARACIÓN:
Lavamos bien los tomates y los partimos por la mitad. Lo bueno de estos tomates, es que suelen ser muy grandes y por dentro están huecos, lo cual nos permite rellenarlos de cualquier cosa. Reservamos.
Picamos muy finamente el resto de los ingredientes y los mezclamos. Incorporamos un buen chorro de aceite de oliva virgen extra y sal. Mezclamos y rellenamos los tomates.
Una manera sencilla y rápida de preparar una original receta vegetariana
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