Las Recetas de MJ

La receta de hoy no tiene mucha elaboración. De hecho, se podría hacer casi sin manipular la pechuga, pero a mí me gusta darle dos vueltas, así que os la traigo en forma de brocheta. Y os aseguro que lo más difícil de la receta es pinchar la brocheta en el pollo, jaja. Bueno, y hacer el guacamole, que una vez le pillas el truquillo, está "chupao" y lo podría hacer hasta un bebé.

Tuvimos la suerte de probar el pollo con la técnica "Jugoso a la Sartén" de Maggi de la mano de Albert Raurich, en su restaurante DOS PALILLOS. Un fenómeno de la cocina asiática, discípulo de "El Bulli" y al que podéis ver en acción en uno de nuestros "The MJ Cooking Show". ¡Nos deleitó con un menú absolutamente espectacular! Los "payasos" del fotomontaje son Manu de 'Cocinando con Catman' y mi tocaya MJ de 'Dit i fet'; en el centro el famoso 'Sasami de pollo de corral' de Raurich.

Tras el festival en el DOS PALILLOS, tuve la oportunidad de elaborarlo en casa con la variedad "Jugoso a la sartén al ajillo", y he de decir que el resultado me sorprendió. Sin añadirle nada de nada, el pollo queda jugoso y sabroso, y además es limpísimo. También es una manera ideal de preparar el pollo si estamos a dieta.

INGREDIENTES: 2 personas

1 pechuga
3 papeles Maggi "Jugoso a la sartén al ajillo"
1/2 aguacate para el guacamole
2 tomates pera
Palitos de brocheta

PREPARACIÓN:

Fileteamos la pechuga en trozos del mismo tamaño que el solomillo de la pechuga, y no muy gordos. Con una pechuga podemos hacer unos 12 filetes. Otra opción es comprar sólo los solomillos y, simplemente, filetearlos en dos trozos. Pinchamos con un palito de brocheta y los ponemos directamente dentro del papel "Jugoso a la sartén". En cada papel nos caben 4 brochetas.

Preparamos previamente el guacamole y lo extendemos en el plato de presentación. Sacamos las semillas del tomate y las reservamos hasta el momento de servir, de esta manera evitaremos que el plato se nos llene del agua del tomate.

Ponemos una plancha o sartén grande y, cuando esté caliente, colocamos los papeles con las brochetas dentro. Hacemos primero por un lado y le damos la vuelta. Hacemos por el otro lado y listos para comer.

Ponemos las semillas de tomate encima del guacamole y salamos ligeramente. Colocamos encima las brochetas. Más fácil imposible, sin añadir nada de aceite, ni sal al pollo, y con el toque del guacamole, ¡riquísimo! ;)

CONVERSATION

A estas alturas ya podemos decir oficialmente que estamos en plena pre-campaña de San Valentín, y es que son muchos los corazones que se ven por todas partes, y también muchas las diferentes recetas que podemos realizar para sorprender a nuestros "amores".

Yo también quiero poner mi granito de arena y contribuir a llenar nuestras vidas de corazones y mucho amor. Y la mejor manera que se me ocurre es con una de mis vídeo recetas, así que os dejo con una bonita, rica y súper fácil de hacer...

Por cierto, no os perdáis el próximo miércoles a las 15:00h el programa "Blogueros Cocineros" de Canal Cocina. En cuanto esté disponible online, lo subiré al blog para que pueda verlo todo el mundo.

¡Feliz Semana!

THE MJ COOKING SHOW (3x23)
DULCE Y PELIGROSA: Cake Pops de San Valentín

INGREDIENTES: 30 uds.

100 g de bizcocho
40 g de queso crema
Azúcar glas (al gusto)
20 g de chocolate blanco (para los palillos)
150 g de chocolate blanco (para teñir)
Colorante en gel rojo
Purpurina comestible

Utilidades:
Tabla de equivalencias

PREPARACIÓN:

¿Os acordáis de los Cupcakes Arco Iris? Pues sobraron 4 y los congelé. Y ahora vamos a aprovecharlos.

Desmigamos el bizcocho, no hace falta hacerlo perfecto, simplemente que no haya ningún trozo excesivamente grande. Añadimos el queso crema, un poco de azúcar glas (al gusto, yo he añadido como dos cucharadas soperas), y mezclamos con las manos.

Una vez bien integrados todos los ingredientes, ponemos la mezcla entre papel vegetal y le pasamos un rodillo. El rodillo tiene unos topes en los extremos para que la masa no quede demasiado fina.

Marcamos la masa con un cortapastas en forma de corazón, y vamos dejando los corazones resultantes sobre una bandeja, encima de papel vegetal. Los guardamos en la nevera para que se enfríen y así no se deformen.

Calentamos a baja temperatura en el microondas un poquito de chocolate blanco.

Hacemos un agujero en uno de los corazones, justo donde queramos poner el palito. Mojamos el palito en el chocolate y lo clavamos en el corazón. Y así con todos los corazones. Los reservamos en la nevera durante 10 minutos más.

Echamos unas gotas de colorante en gel y teñimos el chocolate blanco, en este caso de color rojo. Mojamos los corazones en el chocolate y, finalmente, espolvoreamos purpurina comestible.

Cualquier duda, mira el vídeo.

CONVERSATION

Creo que ya tocaba receta dulce, que hace días que no publicaba ninguna. Además, una cheesecake, que es la tarta favorita en casa, ¡y sin horno! Más no se puede pedir. Esta tarta la preparé para Olga, de Nina's Kitchen y su marido Ramón, nuestro sumiller particular, una noche de Septiembre que nos invitaron a cenar. A mí me tocó el postre y, aparte de la tarta, también llevé una Baklava.

Aunque he de decir que la tarta no tenía tan buena pinta como ésta, pues las prisas provocaron que al desmoldarla hiciera "choffff", y se abriera. También estaba un pelín ácida, cosa que a mi no me importa pues me gusta bastante el ácido, pero no todo el mundo lo tolera. En fin, con esta versión mejorada seguro que os queda tan estupenda como en el vídeo. ;-)

¡Feliz Finde!

INGREDIENTES: molde 18 cm

Para la base de la tarta:
200 g de galletas Digestive
80 g de mantequilla sin sal punto pomada

Para la cheesecake de limón:
250 g de queso mascarpone
200 ml de nata para montar
3 hojas de gelatina
100 ml de zumo de limón
100 g de azúcar

Para la gelatina de limón:
100 ml de zumo de limón + 50 ml de agua
50 g de azúcar
1 hoja de gelatina
Ralladura de limón

PREPARACIÓN:

Trituramos las galletas. Forramos el fondo de un molde desmontable con papel vegetal. Echamos las galletas trituradas y mezclamos junto con la mantequilla hasta formar una pasta homogénea. Repartimos la pasta de forma uniforme por toda la base del molde. Reservamos en el congelador mientras preparamos el resto de la tarta.

Ahora nos toca preparar la cheesecake. Ponemos a remojar las hojas de gelatina durante 5 minutos. Ponemos a calentar el zumo de limón, echamos 50 g de azúcar y removemos hasta que rompa a hervir. Añadimos la gelatina al zumo, dejamos hervir durante 1 minuto y removemos hasta su completa disolución. Dejamos entibiar (unos 20 minutos). Añadimos el mascarpone y mezclamos bien.

Montamos la nata con los otros 50 g de azúcar, aunque en esta tarta el azúcar es al gusto. No nos interesa que esté muy dura, así que la dejamos un poco más que semi montada.

Una vez montada, la vamos incorporando a la mezcla anterior poco a poco y con movimientos envolventes.

Echamos la mezcla sobre la base de galleta, repartimos de manera uniforme e intentamos que la superficie nos quede lo más lisa posible. Reservamos en la nevera durante un mínimo de 6 horas.

El último paso es preparar la gelatina de limón. Ponemos la gelatina en remojo con agua fría. En un cazo vertemos el zumo de limón junto con el azúcar. Removemos hasta que rompa a hervir. Incorporamos la hoja de gelatina y dejamos hervir durante 1 minuto mientras removemos. Dejamos entibiar durante 20 minutos.

Vertemos sobre la tarta que ya debería estar completamente cuajada. A la hora de verterla sobre ella, utilizaremos una cuchara para romper la caída y evitar que rompa la tarta. Espolvoreamos ralladura de limón y reservamos en la nevera durante un mínimo de 2 horas.

CONVERSATION

Este plato surge de los restos de salmón y atún rojo que utilicé para los California Rolls. En casa de un cocinillas no se tira nada y, muchas veces, de restos de ingredientes o comidas hacemos platos mejores que la comida principal. Aquí tenéis un ejemplo fácil y rápido de aprovechamiento, ¡de lujo!

Casualmente, ayer estuve en un taller de tapas japonesas en el Miele Center Barcelona, de la mano de Roger de ¡Comer Japonés', el mejor blog sobre comida japonesa y compañero de Blogueros Cocineros de Canal Cocina. Podéis ver lo que hicimos en mi cuenta de Instagram. A la misma cuenta os remito si no queréis perderos esta noche el festín por todo lo alto que me espera en mi segunda visita al restaurante Tickets. Aunque aviso, hay un alto riesgo de morir de envidia... ¡El que avisa no es traidor! ;)

¡Feliz Finde!

INGREDIENTES: 2 personas

1 trozo de salmón (30 g aprox.)

1 trozo de atún rojo (30 g aprox.)

1/4 de aguacate

1/4 de cebolleta

8 alcaparras

2 gajos de naranja

Jugo de 1 lima

Cilantro picado

PREPARACIÓN:

Picamos en dados pequeñitos el salmón y lo echamos en un bol. Picamos también el atún rojo y lo echamos al mismo bol. Hemos de asegurarnos que los pescados no suelten agua, para ello los habremos secado cuidadosamente con papel de cocina.

Picamos el aguacate en dados del mismo tamaño que los pescados y rociamos con el zumo de la lima, lo añadimos a los pescados. Pelamos un par de gajos de naranja a lo vivo (es decir le quitamos todo lo blanco que tiene la naranja), los picamos y al bol. Picamos la cebolleta, las alcaparras y el cilantro, y para dentro.

Removemos para que se integren bien todos los ingredientes, y listo para emplatar. Previamente habremos tostado unas rebanadas de pan bien fino del día anterior en el horno, a 200 ºC durante unos 10-15 minutos.

Para emplatar, colocamos un aro sobre el plato de presentación, rellenamos con nuestro tartar, apretamos con una cuchara y desmoldamos. Servimos acompañado de nuestras torradas.

CONVERSATION

Me encanta comer y la comida en general. Bueno, menos, obviamente, las cosas que no me gustan. Eso sí, lo pruebo todo, para que luego no se diga. Seguro que muchos de vosotros me entenderéis perfectamente. Cuando vas a comer a un restaurante te puede gustar todo, no gustar algo en concreto o comer simplemente por supervivencia. Pero, en cualquier caso, si pruebas un plato que es capaz de transmitirte algo más que el olor que desprende, que el sabor al probarlo, que llamarte la atención cuando te lo presentan, entonces ese plato no lo olvidas jamás.

No son muchos los platos que a mí me transmitan esa sensación, así que cuando me topo con uno de ellos, lo gozo y lo disfruto como si fuera la última comida. Y éste de hoy es uno de esos platos. Lo siguiente que quiero hacer es recrear la receta en casa, aunque no siempre es fácil. Y en este caso, el ingrediente que más se resistió fue la pasta de ají amarillo, pero una vez localizada (en La Boqueria de Barcelona), me tiré de cabeza.

Por cierto, el plato lo probé en el TANTA, el restaurante peruano en Barcelona del chef Gastón Acurio. En poco tiempo se ha convertido en un imprescindible de la ciudad. Tienen un menú degustación fabuloso que nos presenta una muestra de la cocina tradicional peruana, con el toque creativo de su famosísimo chef. Sirva esta vídeo receta como mi pequeño homenaje a la cocina peruana, así como una dedicatoria especial para todos los amigos peruanos que me siguen.

RECETA EN VÍDEO

THE MJ COOKING SHOW (3x21)
DELEITANDO A MIS INVITADOS: Ají de gallina

INGREDIENTES: 4 personas

2 pechugas de pollo o gallina
2 rebanadas de pan de molde
Leche (hasta cubrir el pan de molde)
7 patatas pequeñas
1/2 cebolla
1 ajo
7 almendras
1 cucharada de pasta de ají amarillo
1 taza de caldo de pollo
12 huevos de codorniz (o 4 de gallina)
Aceite de oliva virgen extra
Pimienta
Sal
Cebollino

Utilidades:
Tabla de equivalencias

PREPARACIÓN:

Limpiamos las pechugas de pieles y tendones. Abrimos por la mitad sin llegar a cortarlas.

Echamos 1 cucharada sopera de aceite en una olla y marcamos las pechugas. Esto se ha de hacer a fuego bien fuerte, la idea es que se doren por fuera. No importa que no estén bien hechas por dentro puesto que luego se acabarán de hacer con la salsa.

Ponemos las rebanadas de pan en un plato hondo y las mojamos bien con la leche. Reservamos hasta el momento de necesitarlas. Ponemos a hervir las patatas en abundante agua durante 15-20 minutos o hasta que estén tiernas. Pelamos 1/2 cebolla y la cortamos en juliana. Pelamos 1 ajo y lo partimos por la mitad.

Retiramos las pechugas y en la misma olla echamos 3 cucharadas soperas de aceite de oliva. Sofreímos la cebolla junto con el ajo. Salamos.

Picamos las almendras y las incorporamos al sofrito.

Echamos 1 cucharada de postre de pasta de ají amarillo, podéis echar dos, pero advierto que pica y bastante. Vertemos el caldo de pollo y removemos. Escurrimos el pan y lo desmigamos directamente en la olla. Dejamos hervir hasta que la mezcla empiece a espesar, unos 10 minutos aproximadamente.

Mientras, desmigamos el pollo. Realmente lo cortamos en tiras, pero a mano, no con el cuchillo.

Echamos la mezcla en el vaso de la batidora y trituramos. Si vemos que queda muy espesa podemos añadir un poco de caldo o incluso un poco de agua. Volvemos a echarla en la olla, e incorporamos el pollo. Rectificamos de sal y echamos un poco de pimienta recién molida. Dejamos hervir a fuego medio durante 5 minutos.

Cocemos los huevos, en este caso son de codorniz, durante 5 minutos a fuego fuerte. Recomiendo de 2 a 3 huevos por persona o 1 de gallina por persona.

Presentamos el ají con una o dos patatas previamente peladas y los huevos partidos por la mitad o en cuartos. Rectificamos nuevamente de sal si fuera necesario. Decoramos con cebollino picado, y servimos con abundante pan para mojar.

Cualquier duda, mira el vídeo.

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Tras la ensalada del pasado viernes y el resto de recetas ligeras que he ido subiendo esta última semana a Facebook, hoy toca darse un homenaje, y de los buenos. ¡No sólo de ensaladas y cremas vive el hombre! ;) Os dejo una contundente y riquísima hamburguesa, digna de cualquiera de las hamburgueserías gourmet que tan de moda están últimamente. Sobre todo, no escatiméis en la carne, que sea de la mayor calidad posible.

Según mi hijo, la mejor hamburguesería del mundo es "Ca la MJ", jajaja. ¡Estos niños saben como ganarse el cielo!

INGREDIENTES: 3 hamburguesas

1/2 aguacate
Brotes mézclum
Cebolla caramelizada
75 g de parfait de oca (por cortesía de Malvasia)
12 lonchas de jamón de pato (por cortesía de Malvasia)
Aceite de oliva virgen extra

Para la hamburguesa:
450 g de carne picada de ternera
Pimienta
Sal

Para los panecillos:
125 g de harina de fuerza
20 g de azúcar
3 g sal
25 g mantequilla
60 g de leche
8 g levadura fresca
Semillas negras de sésamo

PREPARACIÓN:

Para hacer el pan, mejor os envío directamente al vídeo que hice con Daniel Jordà y lo veréis mucho más fácil. En esta ocasión, variaremos las cantidades para hacer 3 panes de hamburguesa más grandes. Y el tiempo de horneado será entre 15-20 minutos, dependiendo de vuestro horno.

En un bol echamos la carne y salpimentamos. Mezclamos y hacemos 3 bolas de igual tamaño. Damos forma a nuestras hamburguesa, haciéndolas del mismo tamaño aproximadamente que el pan.

Una vez horneado el pan, lo abrimos por la mitad y lo ponemos sobre una plancha para que se tueste por ambos interiores (esto es opcional). Reservamos.

Cortamos el aguacate en finas tiras y reservamos. Cortamos también en pequeñas tiras el tomate seco. Tendremos preparada la cebolla caramelizada, que la podemos tener hecha incluso del día anterior.

Ponemos una plancha y, cuando esté caliente, echamos unas gotas de aceite de oliva virgen extra. Hacemos nuestras hamburguesas al gusto.

Ponemos las bases de los panes en el plato de presentación. Añadimos los brotes mézclum. A continuación el aguacate, el tomate seco y la cebolla caramelizada. Ponemos encima la hamburguesa y rematamos con unas láminas de parfait de oca y unas lonchas de jamón de pato. Tapamos con nuestro pan de hamburguesa.

¡Una deliciosa hamburguesa gourmet, totalmente casera! ¡Irresistible!

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¡Se acabaron las fiestas! Parece que, poco a poco, todo vuelve a la normalidad, y creo que muchos de nosotros ya lo deseábamos. Y no sólo porque la comida (que por otro lado, nos gusta mucho) nos salga hasta por las orejas. Ya se sabe que, en Navidad, cualquier excusa es buena para comer.

Así que, antes de empezar a poner recetas ricas y saludables, os dejo un vídeo muy práctico, sobre todo si os han quedado restos de panettone, roscón de reyes, bizcochos, magdalenas, cruasanes... lo que sea, incluso pan. Ya hice anteriormente el Pudin de Roscón de Reyes y el Pudin de Pan de leche. La receta es la misma para todos los casos, solo cambiarán la proporción de las cantidades, dependiendo de las sobras que vayamos a "reciclar".

Y antes de darle el carpetazo definitivo a la Navidad y saludar con alegría al nuevo año, no os perdáis el "peazo" de Roscón de Reyes que me ha salido este año. No es porque lo haya hecho yo, pero me quedó ¡chulísimo!, jaja. La receta detallada la veremos el próximo mes de Diciembre. ;)

RECETA EN VÍDEO

THE MJ COOKING SHOW (3x20)
DULCE Y PELIGROSA: Pudin de panettone

INGREDIENTES:

250 g de restos de panettone
830 ml de leche
13 huevos
330 g de azúcar

Para el caramelo:
8 cucharadas soperas de azúcar

Utilidades:
Tabla de equivalencias

PREPARACIÓN:

Desmigamos el panettone, lo echamos a un bol y mojamos con la leche. Lo dejamos reposar durante una hora. Pasada la hora, batimos los huevos junto con el azúcar hasta que estén espumosos. Agregamos la mezcla anterior y removemos para que los restos de panettone se repartan por toda la mezcla.

Preparamos el caramelo, tan sencillo como calentar una sartén y echar 8 cucharadas soperas de azúcar. No debemos poner el fuego muy fuerte para que no se queme el azúcar, pues sino amargaría. Una vez esté totalmente derretido, lo echamos sobre el recipiente donde vamos a hornear el pudin. Echamos encima el pudin y al horno sobre una bandeja honda.

Vertemos agua en la bandeja del horno hasta que llegue a la mitad del molde donde tenemos el pudin. Horneamos al baño María durante 45 minutos a 180 ºC. A media cocción, si vemos que ya tiene un color dorado y no lo queremos más tostado, tapamos con papel de aluminio.

Para desmoldarlo, pasamos un cuchillo por todo el filo del pudin.

Cualquier duda, mira el vídeo.

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¡Feliz Año! Menudo "histórico" de comilonas que llevamos ¿eh? Espero que hayáis sido buenos durante estas mini vacaciones. Yo he sido muy buena: he descansado, cocinado, comido y, sobre todo, disfrutado de mis peques. Lo de los regalos es una locura: Nos visitó Papá Noel en Nochebuena, luego vino el Tió y ahora esperamos impacientes la visita de SS.MM. Los Reyes Magos.

Y antes de empezar con platos ligeritos para perder esos kilillos que estamos acumulando, os dejo con los mejores canelones del "mundo mundial". Y lo puedo decir con la boca bien grande. Primero, porque son los canelones de mi mami, y eso ya los hace insuperables; peeeeeero, por primera vez, creo que he mejorado una receta suya.

En casa los hemos comido toda la vida tal cual, pero hay algunos platos que, por su sistema de cocción, la Thermomix consigue mejorarlos. ¡Este es uno de ellos! Ya digo, simplemente he cogido la receta de mi madre y la he adaptado a la TMX, y el resultado ha sido ¡espectacular!

INGREDIENTES: 20 canelones

Para el relleno:
1 pechuga de pollo (250 g aprox.)
250 g de carne magra de cerdo ibérico
2 higaditos de pollo
2 tomates pera grandes
200 g de cebolla
1 ajo
1 hoja de laurel
30 ml de coñac
100 ml aceite de oliva virgen extra
Sal
Pimienta

Para la pasta:
2 huevos
Harina de trigo (el doble del peso de los huevos)
1 c/c sal
2 c/s de aceite de oliva virgen extra

Para la bechamel:
1 c/s de aceite de oliva virgen extra
25 g de mantequilla
55 g de harina de trigo
400 g de leche desnatada (aunque puede ser entera o semi)
Sal
Pimienta
Nuez moscada

Para el gratinado:
Queso para gratinar

c/s = cucharada sopera
c/c = cucharadita de café

PREPARACIÓN:

EL RELLENO:

Preparación con Thermomix:

Ponemos el aceite en el vaso de la Thermomix y programamos 3 min., varoma, velocidad cuchara

Añadimos la cebolla pelada y troceada y el ajo. Programamos 5 min., varoma, velocidad cuchara

Incorporamos los tomates lavados y sin el pedúnculo y programamos 2 min., varoma, vel.1

Cortamos las carnes en trozos y salpimentamos. Incorporamos al vaso de la TMX junto con la hoja de laurel y el coñac. Programamos 28 min., varoma, vel.1

Retiramos la hoja de laurel y programamos 10 seg., vel.5

Preparación sin Thermomix:

Ponemos una sartén y echamos el aceite. Pelamos y cortamos en juliana la cebolla, echamos también el ajo picado y sofreímos.

Una vez sofrita la cebolla incorporamos los tomates bien lavados y picados. Sofreímos durante 5 minutos. Incorporamos la carne cortada en tacos y previamente salpimentada. Removemos y añadimos la hoja de laurel, el coñac y dejamos hacer durante 30-40 minutos a fuego medio. Vamos controlando, y si vemos que se nos queda muy seco, podemos añadir un poco de agua.

Retiramos la hoja de laurel, y trituramos, aunque antes retiramos un poco del caldo y lo añadiremos sí consideramos necesario.

Para ambos procesos:

Vertemos en un bol y dejamos enfriar la mezcla. Una vez fría procedemos a rellenar las placas de canelones con ella. Se puede preparar el día de antes y conservar en la nevera.

LA PASTA:

Pesamos los huevos y los echamos en un bol. Agregamos la harina, justo el doble del peso de los huevos. Incorporamos el aceite y la sal. Mezclamos con las manos hasta integrar todos los ingredientes. Vertemos toda la masa sobre el mármol limpio y amasamos durante 10 minutos.

Tapamos la masa con un trapo húmedo y vamos cortando pequeñas porciones. Pasamos por la máquina de hacer pasta desde el máximo grosor al mínimo. Colocamos la pasta sobre una superficie limpia y enharinada. Cortamos los canelones del tamaño deseados y dejamos secar durante mínimo 10 minutos. Y así sucesivamente con el resto de la masa.

Ponemos abundante agua a hervir y vamos cociendo los canelones de 4 en 4 o de 2 en 2 (según el tamaño) durante dos minutos. Sacamos e inmediatamente introducimos en un bol de agua con hielo. Sacamos y dejamos escurrir sobre un trapo limpio.

Rellenamos con nuestra masa previamente preparada. Colocamos la cantidad deseada justo en el centro del canelón y enrollamos. Vamos colocando en una bandeja o en un plato resistente al horno.

LA BECHAMEL:

Preparación con Thermomix:

Ponemos todos los ingredientes en el vaso de la Thermomix y programamos 8 min., 100º, vel. 4

Preparación sin Thermomix:

Vertemos todos ingredientes en un cazo y llevamos a ebullición sin dejar de remover. Bajamos a fuego medio y removemos hasta que empiece a espesar.

Para ambos procesos:

Vertemos la bechamel sobre los canelones, espolvoreamos con queso rallado y ya los tenemos listos para gratinar o congelar.

Si los queremos hacer de inmediato, los introduciremos en el horno previamente precalentado a 250ºC, opción gratinador, durante 5 minutos o hasta obtener el punto de gratinado que os guste.

Si por el contrario queréis congelarlos, recomiendo que los pongáis en bandejas de un solo uso y, una vez vertida la bechamel y el queso para gratinar, los tapéis con film transparente y al congelador.

Cuando los queráis consumir los podéis pasar del congelador al horno directamente. Aunque deberéis descongelarlos primero, para ello ponéis el horno a 180ºC, opción arriba-abajo, durante 10-15 minutos y luego gratináis durante 5 minutos a 250ºC .

Plato típico catalán, aunque muy extendido. Bon profit!

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