INGREDIENTES: 4 personas
250 grs. de arroz (paquete especial ensaladas y guarniciones)
1 aguacate
1 zanahoria
1 tomate ensalada rojo
Un puñado de pasas sultanas
Aceite de oliva
Vinagre de Módena
Sal
PREPARACIÓN:
Ponemos a hervir el arroz segun los tiempos del fabricante. Yo normalmente siempre cuezo el arroz durante 18 minutos. Una vez cocido, escurrimos y pasamos bajo el grifo de agua fría. Reservamos.
Pelamos el tomate y cortamos en dados. Lo mismo con el aguacate y la zanahoria. Echamos todo en un bol y aliñamos con el aceite, el vinagre y la sal.
Utilizamos un molde para presentarlo y decoramos con un trozo de aguacate y zanahoria.
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