¿Buscas unos aperitivos llamativos para sorprender a tus invitados? Estos cruasanes rellenos de beicon y queso son facilísimos de hacer.

Apilamos el beicon y lo cortamos en tiras. En una sartén echamos un poco de aceite de oliva, incorporamos el beicon y lo cocinamos, para esta receta no es necesario que quede muy crujiente. Una vez listo, lo dejamos escurrir en un colador.

Desenrollamos una lámina de hojaldre rectangular y la cortamos en triángulos. Ponemos en la parte más ancha un poco de queso mozzarella, un poco de beicon y un poco de queso azul. Enrollamos, presionamos los extremos y ya lo tenemos.

Colocamos los cruasanes en una bandeja de horno con papel vegetal. Batimos un huevo con un poco de sal y pintamos el hojaldre. Reservamos en la nevera 30 minutos. Precalentamos el horno a 200 ºC con calor arriba-abajo. Horneamos durante 15-20 minutos.

Los podemos comer calientes o a temperatura ambiente.

2 rebanadas pan de molde

1/2 aguacate

2 huevos cocidos

Cebolla roja

1 cucharada de mayonesa

Pimienta negra

Sal

Quemamos con un soplete los pelillos de la careta. Luego, rascamos con un cuchillo y lavamos bien bajo el grifo. Echamos agua fría en una olla exprés, introducimos la careta junto a dos hojas de laurel, un puñado de granos de pimienta y sal. Cerramos y cocinamos 40 minutos a fuego medio-bajo, a partir de que salga el pitorro.  En olla normal durante 2 horas.

Pasado el tiempo, sacamos la careta y la dejamos de un día para otro en la nevera.

Al día siguiente, cortamos en trozos de bocado. Freímos en abundante aceite de oliva virgen extra en dos tiempos. Primero freímos durante 4 minutos a unos 160 ºC. Sacamos sobre papel de cocina y dejamos reposar 10 minutos. Damos una segunda fritura a 180 ºC, durante 2-3 minutos. Sacamos sobre un colador, espolvoreamos un poco de curry en polvo, miel templada para que se pegue bien y rectificamos de sal. Removemos y dejamos en papel de cocina.

Servimos en un plato o cazuela de barro.

3 pimientos pequeños: rojo, verde y amarillo

1 cebolleta grande

2 ajos

1/2 cebolleta

50 g de aceitunas rellenas

Mayonesa

Un puñado de pepinillos

200 g de gamba blanca cocida

Un puñado de aceitunas rellenas

3 latas pequeñas de atún en aceite

4-5 anchoas en aceite

En una sartén echamos un chorrito de aceite, colocamos un trozo de carne, ponemos papel vegetal y aplastamos con una espátula. Retiramos el papel y dejamos que se dore por un lado. Volteamos y cocinamos por el otro. Las reservamos en un plato. 

Abrimos por la mitad el pan y lo doramos en una tostadora, freidora de aire, en el horno o incluso en una sartén con un poco de aceite. Una vez dorado montamos nuestros paninis. Ponemos primero una capa de mayonesa. Seguimos con un poco de salsa barbacoa. Colocamos un par de Smash Burgers en cada panini. Seguimos con un par de lonchas de queso cheddar por panini. Terminamos con unos pepinillos laminados y un poco de la cebolla frita de Hida.

Gratinamos al gusto unos minutos, hasta que el queso se derrita. Servimos cada panini cortado en 4 trozos.