TARTA DE QUESO MASCARPONE CON COULIS DE FRUTOS DEL BOSQUE

INGREDIENTES:

1 tarrina de queso Philadelphia
1 tarrina de queso Mascarpone
200 ml. de nata para montar
8 cd. de azúcar
3 huevos
1 vaso de leche
1 cd. de maizena
Ralladura de limón
500 grs. de frutos rojos
2 cd. de azúcar
Zumo de 1/2 limón

Para la base:
1 paquete de galletas María
2 cd. de mantequila

PREPARACIÓN:

Trituramos las galletas y añadimos la mantequilla previamente derretida en el microondas, lo mezclamos bien y lo aplastamos en el molde. Dejamos en el horno 10 minutos a 180° para que se compacte.

Mientras tanto mezclamos bien con la batidora todos los demás ingredientes y se ponen sobre la base de galletas. Horneamos durante 30 minutos a 180°. Antes de retirar del horno, comprobamos pinchando el centro con un palillo y que éste salga limpio.

Previamente hemos preparado el coulis. Los frutos rojos los he comprado en La Sirena, aunque en La zona de ultracongelados de cualquier hiper se pueden encontrar. Los echamos en un cazo, añadimos el azúcar y el zumo de limon, y lo dejamos cocer a fuego medio casi tapado durante 30 minutos aproximadamente.  Trituramos y colamos, pues los frutos rojos tienen una especie de pepitas que son incomodas a la hora de comer.

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