PUDÍN DE PAN DE LECHE


INGREDIENTES:

150 grs. de pan de leche
1/2 litro de leche
8 huevos
200 grs. de azúcar

Para el caramelo líquido:
5 c/s de azúcar

PREPARACIÓN:

Desmigamos el pan de leche, lo echamos en un bol y le echamos la leche. Lo dejamos empapar durante 1 hora.

Precalentamos el horno a 180ºC.

En un bol grande, batimos los huevos con el azúcar hasta que estén espumosos. Agregamos la leche con el pan. Removemos para que se mezclen todos los ingredientes.

Para hacer el caramelo, disponemos un cazo. Echamos las 5 c/s de azúcar y ponemos a fuego medio hasta que se haga caramelo.

En un molde de plum-cake vertemos el caramelo y a continuación la mezcla anterior. Horneamos al baño María durante 45 minutos a 180ºC. Pasado este tiempo pinchamos con un palillo y si sale limpio es que está listo.

Esta receta la vi en Cocina con Ana.

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