FROSTING DE MASCARPONE

INGREDIENTES:

500 grs. de mascarpone
250 ml. de nata para montar
5 grs. estabilizante de nata
250 grs. de azúcar glass
2 c/c de extracto de vainilla

PREPARACIÓN:

Preparamos el frosting de mascarpone, para ello tendremos la nata bien fría. La echamos en un bol junto con el estabilizante de nata (no es necesario pero ayuda a que monte mejor y se mantenga). Una vez montada reservamos en la nevera.

En otro bol batimos el mascarpone junto con el azúcar glass y el extracto de vainilla. Una vez bien mezclado, incorporamos la nata montada con la ayuda de una espátula. Lo hacemos con movimientos envolventes para evitar que baje.

El frosting tiene mejor consistencia recién hecha. Así que es preferible decorar la tarta y guardarla decorada en la nevera. Hacedlo a última hora, pues la buttercream se agúa un poquito y no queda tan rígida.

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