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7 de mayo de 2012

PAN DE PITA


INGREDIENTES: 6 pitas

225 grs. de harina de fuerza
125 grs. de agua
15 grs. de aceite de oliva
7 grs. de azúcar
10 grs. de levadura fresca prensada
5 grs. de sal

PREPARACIÓN:

Elaboración con Thermomix:

Incorporamos en el vaso el agua, el aceite y el azúcar, programamos 1 min., 37º, vel.1. Agregamos la levadura desmenuzada y mezclamos 10 seg., vel.4. Incorporamos la harina y la sal y programamos, 30 seg., vel.6. Amasamos, programando 3 min., vaso cerrado, vel. Espiga.

Dejamos reposar la masa en el interior del vaso hasta que doble su volumen, unos 30 minutos.

Elaboración sin Thermomix:

En un bol echamos el agua tibia, el aceite y el azúcar. Mezclamos con ayuda de unas varillas. Agregamos la levadura desmenuzada y volvemos a batir durante 3 minutos. Incorporamos la harina y la sal. Batimos durante 4 minutos a velocidad media-alta.

Si tenemos varillas o robot para amasar, amasaremos durante 5  minutos. Si no, enharinamos una superficie limpia y amasamos a mano durante 10 minutos. Dejamos reposar la masa durante 30 minutos.

Precalentamos el horno a 240º.

Para ambos procesos:

Enharinamos una superficie amplia y hacemos bolas de aproximadamente 50 grs. Extendemos con ayuda de un rodillo, formando tortitas de unos 12 cm. de diámetro. Hay que dejar la masa bien fina. Las colocamos en una bandeja de horno sobre papel de hornear o un silpat.

Horneamos durante 5 minutos. Es muy importante que el horno esté bien precalentado, no dejar que las tortitas se doren mucho y taparlas con un paño húmedo cuando salgan del horno.

Una receta bien fácil de hacer y muy rápida, salvo por el tiempo de levado, y que podremos acompañar prácticamente con lo que queramos.

Esta receta es del recetario "Pan y bollería" de Thermomix.

25 comentarios:

  1. Genial!! ya no las compraré más , ahora las preparé yo misma . Gracias guapaa!!

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  2. Te han quedado geniales! No parece muy dificil, me lo apunto. Saludos.

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  3. Quina casualitat, la setmana pasada vaig trobar una recepta de pita per provar i ara em portes tu aquesta, també la tindré que provar ;-)
    Petonets

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  4. Qué delicioso es el pan de pita. Y casero, imagino, que mucho más. Digo imagino porque no lo he hecho nunca. Pero, chica, viendo lo fácil que es no tengo excusa para no animarme ¿no? Llego a casa esta tarde, lo meto todo en la tmx, lo dejo levar y lo tengo listo para la cena. Suena bien el plan !!!

    Bss

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    1. Carmen te lo recomiendo ¡si o si! buenísimo...

      Un besito

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  5. A nosotros nos encanta!!
    Te ha quedado genial.
    Besos y buena semana.

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  6. fa temps que el vull fer però encara no m'he animat!! 8( petonets reina

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  7. La teva Thermomix ja treu fum...des de q la tens q no li dones descans pobreta.

    Ja tinc ganes de veure el farcit.

    Un petonet

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    1. Se li ha de treure profit que no estan els temps per fer el tonto...

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  8. Te han quedado de lujo. Fíjate que la primera vez que los hice me pensaba otro proceso y la verdad es que son muy fáciles de hacer. A pensar rellenos! Besos

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  9. solo he probado el comprado asi que este debe estar genial


    ¡¡besos¡¡

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    1. Lola, ya has visto que es muy fácil, pues el resultado es de lo bueno lo mejor...

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  10. un buen pan y con un buen relleno queda muy buenas siempre
    peto

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  11. Uhmmm, de que me dices que me la vas a rellenar??? Besitos

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  12. Por dios menuda pinta, tu cuñado cuando la ha visto se le han salido los ojos, que bien te han salido, pero yo quiero ver el relleno, besos.

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  13. Ains... que ricas las pita con un poquito de humus, o con un falafel... o con jamón !!! Me llevo la receta. Besos

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  14. La dieta nena!! ;)
    Nada, al carajo, cualquier se resiste a todo esto... ;)

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  15. Te ha quedado "NIQUELADO". Que cosa tan rica se ve!!!. besos

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  16. Que bien te han salido, este pan es muy versátil y admite mil rellenos. Hermosos panes. Besos

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  17. Que be t´han quedat a casa les farcim de pernil i formatge!!! Ummm!

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  18. Vengo tras tu tarta de profiero les desde el blog de Margot! Creo que me voy a quedar....qué bien lo haces chica! Beatriz.
    www.tobegourmet.blogspot,com

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    1. Hola Beatriz, muchísimas gracias y bienvenida...

      Un besito

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  19. Hoy hice mis primeros pan pita, quedaron muuuuy ricos! ahora yo haré los panes en vez de andarlos comprando en los supermercados. Quedan muchísimo más ricos.
    Gracias por la receta, ahora voy a probar si me resultan los macarrons.
    Saludos desde Nueva Zelanda.

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    1. Me alegro que te gustara, si tienes foto de tu pan de pita, súbela a mi facebook que la veamos todos... ¡qué ilusión que me sigas desde las antípodas! ;-)

      Un besito

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