PIRULETAS DE LAVANDA AL LIMÓN


El molde usado para hacer estas vistosas piruletas fue un regalo que me hizo Neus (gràcies guapa!) el día que fuimos a rodar su participación en "The MJ Cooking Show". Aunque en realidad, el regalo no era para mi, si no para los 2 duendecillos de mi casa.

Esta receta es mi aportación al Film&Food de este mes.

INGREDIENTES: 12 piruletas

2 tazas de azúcar
2/3 de taza de sirope de maiz
2/3 de taza de agua
1 c/c aroma de limón
Colorante alimenticio lila
Flores de lavanda

PREPARACIÓN:

Preparamos el molde, rellenamos los huecos de pétalos de flor de lavanda. Ponemos el palito en cada orificio. Reservamos.

En un cazo echamos el azúcar, el sirope de maiz y el agua. Llevamos a ebullición a fuego fuerte sin remover. Colocamos el termómetro hasta llegar a 150ºC (302ºF). Alcanzada esta temperatura retiramos del fuego y añadimos el aroma de limón y el colorante. Mezclamos con una cuchara metálica y dejamos hasta que desaparezcan todas las burbujas.

Rellenamos el molde y dejamos reposar hasta que se enfríe totalmente unas 2-3 horas. ¡Queda terminantemente prohibido tocar el caramelo líquido! Desmoldamos... y a disfrutar de nuestras piruletas caseras. ¡Más fácil imposible!

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