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INGREDIENTES: 2 personas
1 aguacate
1 naranja sanguina
Brotes mezclum
Zumo de 1/2 limón
Sal Maldon
Para la vinagreta:
Frutas escarchadas (cerezas, piña, fresa y naranja)
Nueces
Mermelada de tomate
Aceite de oliva virgen extra
Vinagre de Módena blanco
PREPARACIÓN:
Partimos el aguacate por la mitad, le quitamos el hueso y lo pelamos (ver vídeo). Laminamos y colocamos en el fondo de un plato grande. Rociamos con el zumo de limón.
A continuación colocamos unos brotes de mezclum. Cortamos la naranja a lo vivo y colocamos sobre los brotes mezclum.
Preparamos la vinagreta. En un bol, echamos la fruta escarchada bien picada. Añadimos nueces (al gusto) bien picadas. Echamos un chorrito de vinagre y otro de aceite. Por último echamos la mermelada de tomate (al gusto). Mezclamos bien hasta emulsionar. Echamos sobre nuestra ensalada. Espolvoreamos con sal Maldon.
Una rica ensalada que combina a la perfección la mezcla dulce-salado que a algunos tanto nos gusta. La naranja sanguina aporta el toque ácido. ¡Espectacular y fresquita!
1 aguacate
1 naranja sanguina
Brotes mezclum
Zumo de 1/2 limón
Sal Maldon
Para la vinagreta:
Frutas escarchadas (cerezas, piña, fresa y naranja)
Nueces
Mermelada de tomate
Aceite de oliva virgen extra
Vinagre de Módena blanco
PREPARACIÓN:
Partimos el aguacate por la mitad, le quitamos el hueso y lo pelamos (ver vídeo). Laminamos y colocamos en el fondo de un plato grande. Rociamos con el zumo de limón.
A continuación colocamos unos brotes de mezclum. Cortamos la naranja a lo vivo y colocamos sobre los brotes mezclum.
Preparamos la vinagreta. En un bol, echamos la fruta escarchada bien picada. Añadimos nueces (al gusto) bien picadas. Echamos un chorrito de vinagre y otro de aceite. Por último echamos la mermelada de tomate (al gusto). Mezclamos bien hasta emulsionar. Echamos sobre nuestra ensalada. Espolvoreamos con sal Maldon.
Una rica ensalada que combina a la perfección la mezcla dulce-salado que a algunos tanto nos gusta. La naranja sanguina aporta el toque ácido. ¡Espectacular y fresquita!
Lujo de ensalada, si señora!!!
ResponderEliminarAquí, se acabaron las cucharas hasta dentro de bastantes meses.
Probaremos esa vinagreta pronto, muy pronto, tenemos de todo.
Bofetada de frescura. Buen fin de semana
Diria q vosaltres el alvocat us agrada molt eh??? A nosaltres tambe.
ResponderEliminarUna amanida per refrescar-nos. Suposo que l'aire acondicionat el deus tenir a tota máquina no??? jo vull marxar al nord...molt al nord
Bon cap de setmana i a veure qui ens proposes pel dimecres.
Un petonet
Siiiiiiiii, ens encanta lo millor és que al principi no ens agradava. L'aire acondicionat treu fum!!!
EliminarPel dimecres surprise, surprise...¡Canvio de tercio!
Un petonet
Una ensalada muy vistosa y potente, me encanta la mermelada de tomate para hacer vinagretas, es una delicia. Besos
ResponderEliminar¡Qué color más bonito! A mi la mermelada de tomate me chifla, sobre todo con quesos. Buen fin de semana.
ResponderEliminarque milhoja tan rica, con esos ingredientes tan originales y ese contraste de sabores se me está haciendo la boca agua.
ResponderEliminarbesos guapa!
Una vinagreta de lujo y el plato con una presencia inmejorable.
ResponderEliminarMuacs
Aquesta barreja no la he menjat mai:)) però crec que Petons i bon cds
ResponderEliminarBueno, bueno veo que has empezado puntual la dieta ehh ánimo que sólo te quedan 29 dias para ganarla jejejeje ;) Besos!
ResponderEliminarAna de: 5 sentidos en la cocina
No seas mala Ana, que tengo que cocinar y no puedo comer, argggggggggg ;-P
EliminarUn besito
¡Qué buena! La naranja sanguina me gusta muchísimo.
ResponderEliminarTengo un bote de coulis que hice hace un mes, me parece que voy a adaptar tu idea en ensalada con aguacate.
¡Muchas gracias por la idea!
Besos,
Aurélie
Hola Aurélie, ya me contarás que tal...
EliminarUn besito
acabo de conocerte a traves de una video receta de youtube la ny chesscake que me ha encantado!!! asi que me quedo se seguidora y fan jeje!! saludos
ResponderEliminarHola Claudia, me alegra que te haya gustado el vídeo y sobre todo que te quedes por aquí, ya nos iremos viendo, jajaja.
EliminarUn besito
Hola!! Acabo de encontrarte, me llamó la atención tu receta en un blogroll de un blog amigo, no voy a decir mmm, ni que me lo llevo, voy a decirte que cocinas delicioso, no tengo ahora tiempo de ver los vídeos, pero te juro que vuelvo. Esta receta está super original, yo vivo en una tierra productora de aguacates y siempre estoy buscando algo novedoso para prepararlas. Un gran beso desde Chile
ResponderEliminarHola Pamela, como me gusta que vengas desde tan lejos, es lo bueno que tiene internet, que parece que estemos a un paso. Ya me contarás cuando veas los vídeos y nos vemos por aquí.
EliminarUn besito
una fantastica ensalada y con ingredientes muy bien combinados que siempre gustan a la mayoria,y que ya con estas calores y con la operación bikini en marcha sientan fantasticamente bien
ResponderEliminarbon cap de setmana
peto
Que delicia de ensalada!!!. me la llevo. un beso.
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