CREMA DE CALABAZA


Cómo apetecen las cremitas calientes en los días de frío y lluvia. Además, esta de calabaza está realmente rica... ¡Garantizado!

INGREDIENTES:

500 grs. de calabaza
1/2 cebolla
1/3 de puerro
2 patatas
1 zanahoria
1/2 calabacín
250 grs. de agua (si la hacemos con Thermomix)
Pimienta
40 grs. de aceite de oliva virgen extra
Sal

PREPARACIÓN:

Elaboración con Thermomix:

Pelamos y cortamos la cebolla y el puerro. Ponemos el aceite en el vaso de la Thermomix. Programamos 3 min. 100º vel.4. Añadimos la cebolla y el puerro y programamos 7 min. 100º vel. 3,5.

Pelamos y cortamos en dados la zanahoria, el calabacín, las patatas y la calabaza. Incorporamos en el vaso, junto con el agua. Salpimentamos al gusto y programamos 10 seg. vel 5-10. Volvemos a programar 30 min. 100º vel. 1,5.

Dejamos que baje la temperatura y trituramos de nuevo 1 min. vel 5-10. Rectificamos de sal si es necesario.

Elaboración sin Thermomix:

Pelamos y partimos todas las verduras. Ponemos una olla con abundante agua e incorporamos las verduras. Salpimentamos. Dejamos hervir durante 15 minutos.

Trituramos con una batidora y rectificamos de sal si hiciera falta.

Para ambos procesos:

Se puede añadir nata o quesitos, pero yo prefiero echarle un chorrito de aceite de oliva antes de presentar y unas pipas de calabaza.

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