Estaba, como de costumbre, charlando de esto o aquello con mi simpática carnicera y, no se cómo, acabamos hablando de la fideuà. Me comentó que ella hacía una muy fácil y muy, muy rica, así que tomé buena nota y la puse en práctica.
La fideuá en si es una receta fácil, también muy versionada, y que por suerte admite muchas variantes, aquí os dejo esta versión que no podía tener otro nombre: la fideuá de mi carnicera. ;)
Esta receta se emitió ayer en TRIBO TV. Además, recordamos dos recetas dulces de campeonato: los DONUTS y el TIRAMISÚ. El programa se completó con el HOY COCINO CON... CARLES ABELLÁN y sus calamares de playa a la romana con azafrán.
La fideuá en si es una receta fácil, también muy versionada, y que por suerte admite muchas variantes, aquí os dejo esta versión que no podía tener otro nombre: la fideuá de mi carnicera. ;)
Esta receta se emitió ayer en TRIBO TV. Además, recordamos dos recetas dulces de campeonato: los DONUTS y el TIRAMISÚ. El programa se completó con el HOY COCINO CON... CARLES ABELLÁN y sus calamares de playa a la romana con azafrán.
VIDEORECETA
FIDEUÁ DE MI CARNICERA
INGREDIENTES: 2-3 personas
1 sepia negra
8 langostinos
12 gambas rojas
Chirlas
1 ajo
375 g de fideos del nº 2
21 almendras tostadas (7 uds por persona)
Perejil
Aceite de oliva virgen extra
Sal
Para el caldo de pescado:
Cabeza y raspas de merluza
Cabezas de las gambas
1/2 cebolla
Utilidades:
Tabla de equivalencias
Cualquier duda, mira el vídeo.
INGREDIENTES: 2-3 personas
1 sepia negra
8 langostinos
12 gambas rojas
Chirlas
1 ajo
375 g de fideos del nº 2
21 almendras tostadas (7 uds por persona)
Perejil
Aceite de oliva virgen extra
Sal
Para el caldo de pescado:
Cabeza y raspas de merluza
Cabezas de las gambas
1/2 cebolla
Utilidades:
Tabla de equivalencias
Cualquier duda, mira el vídeo.
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