LENGUADO MEUNIÈRE


En casa nos encanta el lenguado. A la plancha o rebozado se convierte en una cena rápida y ligera. Como siempre viene bien variar, aquí os dejo una manera un pelín diferente de hacer el lenguado. Otra receta tradicional francesa, este mes me ha dado por ahí. En este caso, he tomado prestada la receta de Karlos Arguiñano. ¡Espero que os guste!

Este mes, en la sección de RESTAURANTES, hemos subido las crónicas de CAN MAJOR, HOJA SANTA de Albert Adrià, el pop up de KABUKI en el Hotel Arts y ÁLBORA.

RECETA EN VÍDEO


LENGUADO MEUNIÈRE

INGREDIENTES:

2 lenguados
2-3 patatas
60 g de mantequilla
Zumo de 1 limón
1 vaso de caldo de pollo
Harina de trigo
Leche
Aceite de oliva virgen extra
Perejil picado
Sal
Pimienta

PREPARACIÓN:

Cualquier duda, mira el vídeo.

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