ROSCÓN DE REYES CON XAVIER BARRIGA


Nuevo vídeo con Xavier Barriga, maestro panadero de Turris. En esta ocasión Xavier nos revela todos los secretos para hacer su Roscón de Reyes de forma 100% artesanal. ¡Un Roscón de Primera División!


RECETA EN VÍDEO


ROSCÓN DE REYES

INGREDIENTES: para 2 roscones

500 g de harina de fuerza
125 g de azúcar
10 g de sal
150 g de mantequilla punto pomada
40 g de aceite de oliva
Piel de limón (o de naranja)
Canela en polvo
50 g de levadura fresca (o 15 g de seca)
4 huevos tamaño M

Para decorar:
Huevo batido con sal
Naranja, melón y cerezas confitadas
Azúcar perlado


Utilidades:
Tabla de equivalencias
Dónde comprar mis utensilios

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