PASTA A LA NAPOLITANA

Los platos de pasta son muy socorridos en todas las casas, a los niños les vuelven locos y a los grandes también. Los italianos tienen mil y un tipos de salsa, hoy os traigo una de las más básicas y sencillas, pero no por ello menos rica: pasta a la napolitana.

PASTA A LA NAPOLITANA

INGREDIENTES:

250 g de pasta 

600 g de tomate pera pelado

1/4 de cebolla

Albahaca fresca

Queso parmesano

Aceite de oliva virgen extra

Pimienta negra

Sal

Utilidades:
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PREPARACIÓN:

En una sartén echamos un chorrito de aceite de oliva. Rallamos 1/4 de cebolla directamente en la sartén. La dejamos sofreír a fuego lento y, mientras tanto, vamos a picar 600 g de tomate pera pelado. Podéis usar tomate triturado sin problema. Una vez sofrita la cebolla incorporamos el tomate y salpimentamos al gusto. Removemos y dejamos cocinar a fuego lento 20-30 minutos. 

Ya tenemos prácticamente nuestra salsa napolitana, fijaos que maravilla de salsa y con un “saborazo” increíble.

Ponemos una olla con abundante agua hirviendo, echamos un puñado de sal e incorporamos la pasta, podéis hacer la pasta que más os guste. Removemos y dejamos cocinar el tiempo que indique el fabricante. 

Picamos a cuchillo un puñado de hojas frescas de albahaca. Las incorporamos a la salsa y removemos. Echamos unos 250 g de la pasta directamente a la sartén. Echamos también un cazo del agua de la cocción y mezclamos. Acabamos con un buen puñado de queso parmesano rallado.

Servimos. Rematamos con un poco más de parmesano rallado y decoramos con una hojita de albahaca. Simple, pero increíblemente delicioso.

Cualquier duda, mira el vídeo.

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