El brownie es, sin duda, el bizcocho de chocolate por excelencia. Textura húmeda, sabor intenso a chocolate y perfecto para cualquier ocasión. Y encima es una receta sin ninguna complicación.
RECETA EN VÍDEO
BROWNIE DE CHOCOLATE
INGREDIENTES:
125 g de mantequilla sin sal
INGREDIENTES:
125 g de mantequilla sin sal
90 g de chocolate negro de repostería Dr. Oetker
100 g de azúcar
Una pizca de sal
2 huevos a temperatura ambiente
1 cucharadita de esencia de vainilla
90 g de harina de repostería
140 g de chips de chocolate
Utilidades:
Tabla de equivalencias
Dónde comprar mis utensilios
PREPARACIÓN:
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PREPARACIÓN:
En un cazo echamos 125 g de mantequilla sin sal, ponemos a fuego bajo y dejamos que se vaya derritiendo. Cuando esté casi toda la mantequilla derretida incorporamos 90 g de chocolate negro de repostería. Removemos con unas varillas hasta que el chocolate se haya disuelto por completo.
Echamos la mezcla en un bol. Incorporamos 100 g de azúcar, una pizca de sal y removemos bien un par de minutos. Incorporamos 2 huevos de uno en uno y mezclamos bien. Echamos una cucharadita de esencia de vainilla y volvemos a mezclar. Agregamos 90 g de harina de repostería tamizándola e incorporándola a la mezcla con ayuda de unas varillas. Lo hacemos en dos o tres tandas, hasta integrar por completo.
Incorporamos 140 g de chips de chocolate negro, aunque reservamos unos cuantos para poner al final. Mezclamos bien para que los chips se repartan de manera uniforme por toda la masa. Volcamos en un molde cuadrado de 20x20 forrado con papel de hornear. Repartimos bien, damos unos golpecitos y echamos por encima los chips de chocolate que habíamos reservado.
Horno precalentado a 180 ºC, con calor arriba y abajo. Horneamos durante 30 minutos.
Pasado el tiempo, sacamos del horno y dejamos atemperar 5 minutos. Desmoldamos para dejarlo enfriar totalmente sobre una rejilla. Para presentar, cortamos nuestro brownie en 9 trozos iguales.
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