Desde el primer segundo que vi esta tarta supe que la tenía que hacer, me encanta la tarta 3 leches, y esta es una versión que los turcos han adaptado a su gusto. El resultado es una delicia, menos dulzona de lo que a priori parece. Una tarta húmeda y golosa, ideal para llevar a cualquier fiesta o reunión.
RECETA EN VÍDEO
PASTEL 3 LECHES
INGREDIENTES:
Para el bizcocho:
INGREDIENTES:
Para el bizcocho:
125 g de harina de repostería
1 cucharadita de polvo de hornear
4 huevos
100 g de azúcar
Una pizca de sal
50 g de aceite de oliva virgen extra arbequina
1 cucharadita de esencia de vainilla
Para el caramelo:
150 g de azúcar
40 ml de agua
150 ml de nata para montar
Para el baño de leche:
200 ml de leche
150 g de leche condensada
50 ml de nata para montar
Para la nata montada:
300 ml de nata para montar
Azúcar glas
Utilidades:
Tabla de equivalencias
Dónde comprar mis utensilios
PREPARACIÓN:
Para el bizcocho batimos los huevos, el azúcar y una pizca de sal. Añadimos el aceite, esencia de vainilla y batimos 30 segundos más. Mezclamos la harina con una cucharadita de polvo de hornear y la incorporamos por tandas a la mezcla anterior, con ayuda de una espátula o unas varillas. Volcamos al molde y horneamos 25 minutos a 180 ºC.
Tabla de equivalencias
Dónde comprar mis utensilios
PREPARACIÓN:
Para el bizcocho batimos los huevos, el azúcar y una pizca de sal. Añadimos el aceite, esencia de vainilla y batimos 30 segundos más. Mezclamos la harina con una cucharadita de polvo de hornear y la incorporamos por tandas a la mezcla anterior, con ayuda de una espátula o unas varillas. Volcamos al molde y horneamos 25 minutos a 180 ºC.
Para el caramelo ponemos a fuego medio azúcar y agua. Una vez dorado mezclamos con nata para montar y reservamos. Para el baño mezclamos leche, leche condensada y nata para montar. Colamos y reservamos.
Finalmente montamos nata para montar con azúcar glas al gusto. Reservamos 2 o 3 cucharadas en una manga pastelera.
Ya tenemos todas las elaboraciones listas y el bizcocho frío. Lo pinchamos con ayuda de una brocheta.
Colocamos en un molde y bañamos con la mezcla de 3 leches. Cubrimos la superficie con la nata montada y alisamos. Repartimos el caramelo y dibujamos unas líneas con la nata que habíamos reservado en la manga. Con ayuda de una brocheta, hacemos el dibujo.
Dejamos enfriar en la nevera un mínimo de 6 horas.
Cualquier duda, mira el vídeo.
CONVERSATION