En las casas se come mucha pasta, los niños comerían cada día (al menos, los míos jaja). Con esta receta, además de pasta y proteína, va camuflada una buena ración de verduras. ¡Se la comerán sin darse cuenta! Un plato de pasta completo, rico y saludable.
RECETA EN VÍDEO
PASTA CON POLLO Y VERDURAS
INGREDIENTES:
500 g de fusilli caserecci
INGREDIENTES:
500 g de fusilli caserecci
2 muslos de pollo
2 contramuslos de pollo
4 alitas de pollo
2 ajos
1 cebolla
1/2 rama de apio
1/2 pimiento verde
1 zanahoria
1 cucharada de tomate concentrado
100 g de tomate triturado
Caldo de pollo
Queso parmesano
Aceite de oliva virgen extra
Pimienta negra
Sal
Utilidades:
Tabla de equivalencias
Dónde comprar mis utensilios
PREPARACIÓN:
Utilidades:
Tabla de equivalencias
Dónde comprar mis utensilios
PREPARACIÓN:
Salpimentamos el pollo. En una cacerola echamos un chorrito de aceite de oliva virgen extra. Doramos todo el pollo. Sacamos y reservamos.
Echamos un poco más de aceite y un par de ajos laminados. Una vez dorado el ajo, echamos una cebolla picada, un poco de sal y sofreímos unos minutos. Echamos media rama de apio picada, medio pimiento verde picado y una zanahoria también picada. Removemos y cocinamos unos minutos más. Echamos una cucharada de tomate concentrado y mezclamos bien. Echamos 100 g de tomate triturado, removemos y cocinamos 15 minutos. Vertemos un poco de caldo y trituramos bien. Echamos el pollo que teníamos reservado, cubrimos casi en su totalidad con caldo de pollo, removemos, tapamos y cocinamos 30 minutos.
Pasado el tiempo, retiramos el pollo y dejamos que se enfríe un poco. En cuanto podamos meterle mano sin quemarnos, lo deshilachamos. Volvemos a echar el pollo en la salsa y mezclamos bien.
Ponemos una olla al fuego con abundante agua. Echamos sal y 500 g de pasta. Cocinamos el tiempo que indique el fabricante. Una vez cocinada la pasta, la echamos directamente en la cacerola con el pollo. Mezclamos bien.
Servimos, echamos abundante queso parmesano rallado y unas hojitas de perejil para decorar.
CONVERSATION