Hay recetas que nos han acompañado toda la vida, que son muy fáciles de hacer, económicas y, sobre todo, están riquísimas. Hoy, sardinas con tomate.
RECETA EN VÍDEO
SARDINAS CON TOMATE
INGREDIENTES:
500 g de sardinas frescas
INGREDIENTES:
500 g de sardinas frescas
2 ajos
1 cebolla
2-3 cayenas
500 g de tomate triturado
Harina de trigo
Perejil fresco
Aceite de oliva virgen extra
Pimienta negra
Sal
Utilidades:
Tabla de equivalencias
Dónde comprar mis utensilios
PREPARACIÓN:
Picamos un poco de perejil fresco, lo echamos por encima y listo.
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Utilidades:
Tabla de equivalencias
Dónde comprar mis utensilios
PREPARACIÓN:
Salamos al gusto medio kg de sardinas frescas sin cabeza ni tripas y desescamadas. Las pasamos por harina de trigo y las freímos en aceite de oliva virgen extra, con un par de minutos por cada lado será suficiente. Sacamos y reservamos.
Echamos un chorrito de aceite de oliva virgen extra en una cacerola. Doramos un par de ajos bien picados. A continuación, incorporamos una cebolla pequeña picada, un poco de sal y removemos. Incorporamos 2 o 3 cayenas para darle un punto picante. Esto es opcional, si no quieres no le pongas. Sofreímos 10 minutos.
Pasado el tiempo echamos 500 g de tomate triturado, pimienta negra al gusto y sal. Removemos y dejamos cocinar 10-15 minutos, hasta que haya reducido el tomate.
Incorporamos las sardinas, echamos medio vaso de agua y dejamos cocinar 5 minutos más.
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