INGREDIENTES: 4 personas
500 g de boquerones pequeños
Vinagre de vino
Aceite de oliva
Sal
PREPARACIÓN:
Limpiamos los boquerones, para ello le quitamos la cabeza y las tripas. Los lavamos bajo el grifo y los dejamos escurrir.
Ponemos una sartén con abundante aceite de oliva. Salamos los boquerones. Los echamos en la sartén con el aceite bien caliente y le echamos un chorro de vinagre.
Los freímos según nuestro gusto y los dejamos escurrir sabre papel de cocina.
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