Hoy hacemos otra de nuestras cenas rápidas y saludables, unos espaguetis de calabacín, también conocidos como Zoodles o Zucchini Noodles. En el vídeo os enseño dos utensilios para hacer espaguetis vegetales, uno manual y otro eléctrico. Los dos se pueden conseguir en Amazon, los tenéis en la sección de Mis Utensilios de Cocina.
Y de acompañamiento, vamos a hacer un pesto genovés en mortero. ¡Tremendo!
RECETA EN VÍDEO
ESPAGUETIS DE CALABACÍN CON SALSA PESTO
INGREDIENTES: 2 personas
2 calabacines
Tomates cherry variados
Albahaca
Queso parmesano
Piñones
1/2 ajo
Aceite de oliva virgen extra
Sal
Utilidades:
Tabla de equivalencias
Dónde comprar mis utensilios
PREPARACIÓN:
Cortamos las puntas y pasamos los 2 calabacines por el espirilizador.
Preparamos el pesto genovés. Machacamos 1/2 ajo en el mortero. Incorporamos las hojas de albahaca bien limpias y secas (la cantidad al gusto), una pizca de sal, un chorrito de aceite de oliva virgen extra y seguimos machacando. Añadimos queso parmesano rallado (lo mismo que con el aceite y la albahaca, la cantidad al gusto) y un puñado de piñones. Seguimos machacando. Lo ideal es ir añadiendo las cantidades que veamos necesarias e ir probando. El pesto se hace totalmente al gusto.
Salteamos los espaguetis de calabacín en una sartén con un poquito de aceite de oliva virgen extra y sal. Se podrían comer totalmente crudos con un chorrito de aceite. Servimos de inmediato en un plato con un poquito de salsa pesto y unos tomatitos cherry partidos en rodajas.
Cualquier duda, mira el vídeo.
· Los comentarios en el blog están inhabilitados. Puedes comentar todo aquello que te apetezca sobre esta entrada en mi canal de YouTube o en cualquiera de mis redes sociales: Facebook, Instagram o Twitter.
INGREDIENTES: 2 personas
2 calabacines
Tomates cherry variados
Albahaca
Queso parmesano
Piñones
1/2 ajo
Aceite de oliva virgen extra
Sal
Utilidades:
Tabla de equivalencias
Dónde comprar mis utensilios
PREPARACIÓN:
Cortamos las puntas y pasamos los 2 calabacines por el espirilizador.
Preparamos el pesto genovés. Machacamos 1/2 ajo en el mortero. Incorporamos las hojas de albahaca bien limpias y secas (la cantidad al gusto), una pizca de sal, un chorrito de aceite de oliva virgen extra y seguimos machacando. Añadimos queso parmesano rallado (lo mismo que con el aceite y la albahaca, la cantidad al gusto) y un puñado de piñones. Seguimos machacando. Lo ideal es ir añadiendo las cantidades que veamos necesarias e ir probando. El pesto se hace totalmente al gusto.
Salteamos los espaguetis de calabacín en una sartén con un poquito de aceite de oliva virgen extra y sal. Se podrían comer totalmente crudos con un chorrito de aceite. Servimos de inmediato en un plato con un poquito de salsa pesto y unos tomatitos cherry partidos en rodajas.
Cualquier duda, mira el vídeo.
· Los comentarios en el blog están inhabilitados. Puedes comentar todo aquello que te apetezca sobre esta entrada en mi canal de YouTube o en cualquiera de mis redes sociales: Facebook, Instagram o Twitter.
CONVERSATION