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Un aperitivo de calidad y lleno de sabor para impresionar a nuestros invitados.
RECETA EN VÍDEO
ROLLITO DE SALMÓN AHUMADO
INGREDIENTES:
200 g de salmón ahumado
INGREDIENTES:
200 g de salmón ahumado
1/2 aguacate
65 g de cangrejo al natural escurrido
1/4 de cebolleta
Cilantro fresco
1/2 huevo cocido
Zumo de limón
Aceite de oliva virgen extra
Pimienta
Sal
Para decorar:
Mayonesa con tabasco
Caviar de salmón
Eneldo fresco
Utilidades:
Tabla de equivalencias
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PREPARACIÓN:
Ponemos film transparente y colocamos encima el salmón ahumado, dándole forma de rectángulo.
En un bol echamos medio aguacate, unas gotas de zumo de limón y chafamos.
Salpimentamos, incorporamos 65 g de cangrejo escurrido y mezclamos.
Echamos ¼ de cebolleta, cilantro fresco y ½ huevo cocido, todo bien picado.
Mezclamos bien. Un chorrito de aceite de oliva virgen extra y listo.
Ponemos el relleno sobre el salmón ahumado.
Enrollamos bien, cerramos y reservamos en la nevera un par de horas.
Echamos unas gotas de salsa picante a la mayonesa y la echamos en un biberón.
Cortamos las puntas del canelón para que quede más bonito.
Decoramos con unos puntos de mayonesa picante, caviar de salmón y eneldo fresco.
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