Una receta ideal para los meses de calor, aunque yo como ensaladas todo el año, y esta me la podría comer en cualquier época. Lo mejor es que la puedes adaptar a tu gusto fácilmente. Fácil de hacer y absolutamente refrescante.
RECETA EN VÍDEO
ENSALADA DE VERANO
INGREDIENTES:
1 cogollo de lechuga
INGREDIENTES:
1 cogollo de lechuga
Tomates variados
1/2 nectarina
Cebolla morada
1 breva
1/4 de aguacate
1 straciatella de burrata
Nueces
Albahaca fresca
Aceite de oliva virgen extra
Sal
Utilidades:
Tabla de equivalencias
Dónde comprar mis utensilios
PREPARACIÓN:
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PREPARACIÓN:
Sacamos las hojas de un cogollo grande, las ponemos en un escurridor y las lavamos bajo el grifo. Secamos bien y las colocamos en el fondo de una fuente ovalada.
Repartimos por la fuente el tomate cortado en gajos el tomate, unos gajos de nectarina, un trozo de cebolla morada cortada en juliana, una breva previamente lavada en rodajas y un cuarto de aguacate laminado. Salamos ligeramente.
Echamos straciatella de burrata, unas nueces picadas, un chorrito de un buen aceite de oliva virgen extra y decoramos con unas hojas de albahaca fresca.
Lo ideal es mezclar bien antes de comer, de esta manera la straciatella envolverá todos los ingredientes.
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