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30 de octubre de 2014

LENGUADO MEUNIÈRE


En casa nos encanta el lenguado. A la plancha o rebozado se convierte en una cena rápida y ligera. Como siempre viene bien variar, aquí os dejo una manera un pelín diferente de hacer el lenguado. Otra receta tradicional francesa, este mes me ha dado por ahí. En este caso, he tomado prestada la receta de Karlos Arguiñano. ¡Espero que os guste!

Hoy en TRIBO TV, este lenguado con salsa meunière lo hemos acompañado de la CHEESECAKE DE LIMÓN, las famosas PATATAS BRAVAS AL ESTILO AROLA, unas bien fáciles CHOCOLATE CHIP COOKIES y el delicioso tournedó de rape trufado que hicimos en el restaurante Ca L'Esteve en el HOY COCINO CON... XESCO BUENO.



LENGUADO MEUNIÈRE

INGREDIENTES:

2 lenguados
2-3 patatas
60 g de mantequilla
Zumo de 1 limón
1 vaso de caldo de pollo
Harina de trigo
Leche
Aceite de oliva virgen extra
Perejil picado
Sal
Pimienta

Utilidades:
Placa de inducción Ikea
Sartenes Ikea

Cualquier duda, mira el vídeo.

29 de octubre de 2014

MOUSSE DE CHOCOLATE PARA HALLOWEEN


Si el otro día hicimos los aperitivos de la cena de Halloween, hoy vamos a hacer el postre. Una mousse de chocolate que ya hice el año pasado. La receta es exactamente la misma, lo único que esta vez la he hecho en vídeo. Estas recetas, a pesar de lo fáciles que son de hacer, se entienden mucho mejor así, viendo la textura que ha de tener la masa, el orden de los procesos, etc. ¡Qué os voy a contar, si cada vez que subo una receta sin vídeo, siempre hay alguien que pregunta!: "¿La vas a hacer en vídeo?". ;P

Hoy en TRIBO TV, aparte de esta deliciosa mousse de chocolate, recordamos los PASTELITOS DE HALLOWEEN. Además, un buen popurrí de recetas saladas: POLLO AL ESTILO KFC, MACARRONES A LA BOLOGNESA, MERLUZA EN SALSA VERDE y TORTA DE ACEITE CON HUEVOS REVUELTOS.

¡Feliz noche de Halloween!



MOUSSE DE CHOCOLATE PARA HALLOWEEN

INGREDIENTES: 6-8 vasitos

375 g de leche
300 g de chocolate fondant
3 huevos
30 g de mantequilla

Para decorar:
Galletas Oreo
Gusanos y arañas de gominolas

Utilidades:
Tabla de equivalencias

Cualquier duda, mira el vídeo.

28 de octubre de 2014

TARTA PRINCESA ANNA DE FROZEN


¿Es necesario comprar moldes específicos para hacer nuestras tartas? No necesariamente. Siempre podremos hacer una tarta perfecta de cualquier princesa Disney o Barbie sin tirar de moldes costosos y que, seguramente, no utilizaremos demasiado. Es tan sencillo como hacer el bizcocho y utilizar la misma muñeca para rematar nuestra tarta. Un poquito de imaginación y tendremos la tarta más chula del mundo mundial. ¿Os parece difícil? ¡¡Qué vaaaaa!! Solo es un poco entretenido, no tenéis más que ver el vídeo para convenceros de lo fácil que puede llegar a ser hacer este tipo de tartas. Y una cosa os aseguro, las peques se quedarán heladas (nunca mejor dicho, si hablamos de Frozen) cuando vean la tarta. Por si fuera poco, os aseguro que, además, estaba riquísima.

Por último, dos apuntes: 1) Antes de que preguntéis, la tabla redonda giratoria que uso para decorar la tarta, la podéis conseguir en Ikea. Es ideal tanto para decorar tartas como para una cena de platos a compartir, al estilo chino... ;)

2) El programa de hoy en TRIBO TV se completa con el HOY COCINO CON... CON LAS ZARPAS EN LA MASA, donde Paula nos enseña a hacer galletas de mantequilla y a decorarlas con glasa. Si no habéis visto aún ese vídeo, ¡no os lo perdáis!



TARTA PRINCESA ANNA

INGREDIENTES:

Para el bizcocho:
12 huevos
4 yogures griegos (125 gr unidad)
12 medidas de yogur de harina de trigo
8 medidas de yogur de azúcar
4 medidas de yogur de aceite de girasol
4 sobres de levadura tipo Royal
2 c/soperas de extracto de vainilla

Para el frosting de queso:
150 gr de mantequilla punto pomada
360 gr azúcar glass
150 gr de queso mascarpone
Tinte en gel Royal Blue de Wilton

Para la glasa:
1 clara de huevo
250 gr de azúcar glass
1 chorrito de vinagre de manzana
Tinte en gel Claret de Sugarflair
Tinte en gel Leaf Green de Wilton

Utilidades:
Tabla de equivalencias

Cualquier duda, mira el vídeo.