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24 de noviembre de 2014

BROWNIE DE FERRERO ROCHER


El brownie es una de mis tartas/bizcochos de chocolate favoritos. El Ferrero Rocher es mi bombón favorito. Así que, tarde o temprano, tenía que juntarlos. Tras lo rico que estaba el Brownie de Oreo que hice con Raquel, de Los Tragaldabas, y habiendo tenido un resultado excelente entre toda la gente que lo probó, decidí usar su misma receta y cambiar las galletas Oreo por bombones Ferrero Rocher. ¡Éxito total!

Y no me enrollo más porque imagino que lo que queréis es ver la receta, pero antes dejad que os explique un proyecto muy bonito en el que me han permitido participar. Cuando Mayte me propuso formar parte de un calendario dulce solidario, me encantó la idea. No lo dudé, y cuando se decidió a donde iban a ir los beneficios, me gustó todavía más. Todos los beneficios irán directamente para la ONG Educo y se invertirá en becas de comedor para niños que lo necesiten. Así que desde aquí os animo, si os apetece, a colaborar por una buena causa. Desde ya podéis reservar vuestro Calendario Solidario 2015 disponible en preventa y que saldrá a la venta a partir del día 3 de Diciembre.

¡Feliz semana!



BROWNIE DE FERRERO ROCHER

INGREDIENTES: molde 20x20

9 bombones Ferrero Rocher para decorar
6 bombones Ferrero Rocher para el relleno
165 gr de mantequilla
200 g de chocolate negro
3 huevos
2 yemas
1  vaina de vainilla
165 g de azúcar moreno
2 cucharadas de harina de repostería
1 cucharada de cacao en polvo

Utilidades:
Tabla de equivalencias

Cualquier duda, mira el vídeo.

17 de noviembre de 2014

TARTA DE CHOCOLATE CON AVELLANAS CARAMELIZADAS | VIDEORECETA


Yo, que no me declaro "chocoadicta", sí que me gusta de vez en cuando tomarme una buena dosis de chocolate. Así que ahí seguimos buscando la tarta perfecta de chocolate, no solo por mí, sobre todo por mis invitados "chocoadictos". Y no sé si esta será la mejor tarta de chocolate del mundo, pero de momento es la mejor de todas las que he hecho.

No me gustan los mazacotes de chocolate, me gusta que la tarta se funda sin necesidad de tomar chocolate líquido y creo que esta tarta reúne todas esas virtudes, además es apta para celíacos, puesto que no contiene harina.

Os animo a probarla, seguro que os encanta.

Receta de  Donal Skehan, ese jovencito irlandés que va camino de convertirse en el nuevo Jamie Oliver. La decoración, en forma de avellanas caramelizadas, es de Martha Stewart.



TARTA DE CHOCOLATE CON AVELLANAS CARAMELIZADAS

INGREDIENTES: molde 22 cm

225 g de chocolate fondant
125 g de mantequilla sin sal
175 g de azúcar glass
1 cucharadita de extracto de vainilla
100 g de almendras molidas
6 huevos grandes
1 chorrito de licor (opcional)

Para el glaseado:
100 g de chocolate fondant
30 g de mantequilla sin sal
50 g de azúcar glass
75 ml de nata para montar

Para las avellanas:
Avellanas enteras sin piel
75 g de azúcar
2 cucharadas de agua

Utilidades:
Tabla de equivalencias

Cualquier duda, mira el vídeo.

13 de noviembre de 2014

TORTITAS CORAZÓN DE ENCAJE CON HELADO Y FRESAS | VIDEORECETA


Aunque ya estamos acostumbrados a ver recetas en forma de corazón (sobre todo, para para San Valentín), creo que hay pocas formas que se les pueda dar a un postre más bonitas. Hace tiempo me enamoré de estas tortitas cuando se las vi a Pam, y aunque yo he hecho mi propia versión, sí que me he ayudado de su receta, sobre todo para la idea de la forma.

Esta vez he optado por utilizar margarina en vez de mantequilla, pues he recibido bastantes peticiones de que hiciera alguna receta con margarina. De todos modos, ya sabéis, si preferís mantequilla, pues simplemente debéis sustituir una por otra y el resultado será prácticamente el mismo. El toque especial de este postre se lo dan los acompañamientos. Yo he elegido un rico helado de yogurt y frutos rojos y unas deliciosas fresas, pero podéis acompañarlo con lo que más os guste: sirope, miel, chocolate, nata... El helado, por supuesto, también lo podemos hacer casero.



TORTITAS CORAZÓN DE ENCAJE CON HELADO Y FRESAS

INGREDIENTES:

100 g de margarina (o mantequilla)
1 huevo
190 ml de leche
200 g de harina de trigo
8 g de levadura química
Sal

Para la decoración:
Helado de yogurt y frutos rojos
Fresas
Azúcar glass
Hojas de menta

Utilidades:
Tabla de equivalencias

Cualquier duda, mira el vídeo.