BOQUERONES FRITOS

INGREDIENTES: 4 personas

500 grs. de boquerones pequeños
Harina
Aceite de oliva
Sal

PREPARACIÓN:

Limpiamos los boquerones, para ello le quitamos la cabeza y las tripas. Los lavamos bajo el grifo y los dejamos escurrir.

Ponemos una sartén con abundante aceite de oliva. Salamos los boquerones y los enharinamos (esto es mejor hacerlo justo antes de freir, para evitar que la harina se haga una pasta).

Los freimos según nuestro gusto, a mi personalmente me gustan blanquitos, y los dejamos escurrir sobre papel de cocina.

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