ROLLITO DE TALLARINES FRIOS CON SALMÓN AHUMADO


INGREDIENTES: 4 personas

250 grs. de tallarines frescos
1 rulo de cabra pequeño
Mermelada de tomate
1 aguacate
100 grs. de salmón ahumado
1 manzana Granny Smith
Sal

PREPARACIÓN:

Ponemos a cocer los tallarines en abundante agua con sal durante el tiempo que marque el fabricante. Escurrimos y pasamos bajo el grifo por agua fría.

En una mesa ponemos un trozo de film transparente un poco más largo que los tallarines. Con paciencia vamos colocando los tallarines uno al lado del otro, bien juntos.

En un extremo de los tallarimes colocaremos el salmón ahumado cortado a tiras. Encima de estos pondremos tiras de aguacate cortadas con un pelador. Lavaremos y cortaremos en finas tiras (con piel) la manzana y las colocaremos encima del aguacate.

Con la ayuda del film enrollaremos los tallarines, con cuidado de que no se separen. Cubriremos el rollo con 4 rodajas de rulo de cabra y utilizaremos dos más para cubrir los extremos. Y para finalizar echaremos por encima mermelada de tomate.

Gratinaremos a 250º durante 2 minutos y ¡a degustar!


...

Esta es mi aportación al evento HEMC#55 ROLLITOS que este mes tiene como anfitriona a Sonia, de uno (sino el que más) de mis blogs favoritos, L'Exquisit.

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