MERMELADA DE MELOCOTÓN


INGREDIENTES:

2 kgs. de melocotones
700 grs. de azúcar
Zumo de 1 limón

PREPARACIÓN:

Pelamos y cortamos los melocotones. Los echamos en una olla grande. Añadimos el azúcar y el zumo de 1 limón. Dejamos a fuego medio durante 1 hora aprox. Si es necesario lo dejaremos más tiempo hasta conseguir la textura deseada. Yo, después, la trituro pero esto ya es una cuestión de gustos.

Con 2 kgs. de fruta salen unos 5 potes medianos de mermelada. Así podéis calcular para guardar para todo el invierno.

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