Un original y exquisito bocado, apto para todos los paladares. Y, además, sin gluten.
INGREDIENTES:
1 patata
1 huevo
Mayonesa
1 loncha de salmón ahumado
3 gambas
Eneldo
Aceite de oliva virgen extra
Sal
PREPARACIÓN:
Pelamos las patatas, la cortamos en dados y echamos sal. En una sartén pequeña ponemos abundante aceite de oliva virgen extra y las freímos. Dejamos sobre papel de cocina, o sobre un colador para que suelten el exceso de aceite.
Batimos el huevo y le añadimos una pizca de sal. Incorporamos las patatas al huevo y removemos. Quitamos totalmente el aceite de la sartén, con la grasa que deje será suficiente para hacer nuestro pintxo de tortilla individual.
Para hacer esta tortilla he utilizado un molde para huevo frito, de esta manera me ha quedado una porción individual. Colocamos el molde dentro de la sartén y vertemos dentro la mezcla. Hacemos a fuego lento. Una vez cuajado casi en la totalidad, extraemos el molde y le damos la vuelta a la tortilla para que se haga por el otro lado.
Colocamos en el plato. Untamos generosamente de mayonesa por encima, ponemos una loncha de salmón ahumado que cubra la tortilla por encima y por el borde y colocamos unas gambas cocidas. Espolvoreamos un poco de eneldo.
¿Por qué llamo "Andrea" a este pincho? Muy sencillo, lleva el nombre de la persona con la que, últimamente, comparto grandes conversaciones gastronómicas e intercambio de recetas, entre ellas ésta. ¡Gracias Andrea!
Con esta receta participo en el 2º Concurso de Mi Blog de Pintxos que organiza Astrid.
INGREDIENTES:
1 patata
1 huevo
Mayonesa
1 loncha de salmón ahumado
3 gambas
Eneldo
Aceite de oliva virgen extra
Sal
PREPARACIÓN:
Pelamos las patatas, la cortamos en dados y echamos sal. En una sartén pequeña ponemos abundante aceite de oliva virgen extra y las freímos. Dejamos sobre papel de cocina, o sobre un colador para que suelten el exceso de aceite.
Batimos el huevo y le añadimos una pizca de sal. Incorporamos las patatas al huevo y removemos. Quitamos totalmente el aceite de la sartén, con la grasa que deje será suficiente para hacer nuestro pintxo de tortilla individual.
Para hacer esta tortilla he utilizado un molde para huevo frito, de esta manera me ha quedado una porción individual. Colocamos el molde dentro de la sartén y vertemos dentro la mezcla. Hacemos a fuego lento. Una vez cuajado casi en la totalidad, extraemos el molde y le damos la vuelta a la tortilla para que se haga por el otro lado.
Colocamos en el plato. Untamos generosamente de mayonesa por encima, ponemos una loncha de salmón ahumado que cubra la tortilla por encima y por el borde y colocamos unas gambas cocidas. Espolvoreamos un poco de eneldo.
¿Por qué llamo "Andrea" a este pincho? Muy sencillo, lleva el nombre de la persona con la que, últimamente, comparto grandes conversaciones gastronómicas e intercambio de recetas, entre ellas ésta. ¡Gracias Andrea!
Con esta receta participo en el 2º Concurso de Mi Blog de Pintxos que organiza Astrid.
Que bona aquesta recepta, m'agrada la combina d'ingredients i la presentació.
ResponderEliminarPetons
Pero que bona amb salmó fumat! M'encanta, no tardaré a fer-la :)
ResponderEliminarpetons!!
Mmmmm Mª José, estoy a salivar con esta receta deliciosa y riquissima
ResponderEliminarbesitos guapa e buena semana!
Que delicia de pincho!a mis chicas seguro que les encanta! Bsss wapa.
ResponderEliminarOh que bona!!!!!!!!!!!! aquesta truita a casa volaria.
ResponderEliminarPetonets
Un pintxo extraordinario, se ve divino. Suerte en el concurso.
ResponderEliminarMuxuak
moltíssima sort al concurs!! veient la teva proposta crec que tens molts punts!! ;) petonets guapi
ResponderEliminarUUUuuuuuyyy esto es ideal para una cenita con amigos!! me encanta!
ResponderEliminarSuerte!!!!! :-D
Muaaaaaaaaaaaaaaaa
Ostres, q bona ha d'estar! apuntada!
ResponderEliminarMe ha encantado, tanto que me copio la receta y seguro que la hago. Besos.
ResponderEliminarcaray me ha gustada esta version de tortilla con emboltorio de salmón y coronado por unas gambas,queda exquisito
ResponderEliminarpetons y suerte
Jaja qué bonita! Pequeña tortilla pero gran sabor seguro! :)
ResponderEliminarSuerte en el concurso!
Eres una fenómena con cuatro ingredientes haces maravillas,que ricura ;))
ResponderEliminarQué maravillas de pintxo MªJo!!!!
ResponderEliminarVaya combinación más rica que nos propones...sencilla, original y seguro que riquisima! Me la anoto para probarla porque debe ser un bocado exquisito.
un beso y suerte en el concurso
Que rico madre!!! con una cervecita mmmmm
ResponderEliminarBesos
Un pincho original, fácil y rico. Tomo buena nota.
ResponderEliminarSuerte en el concurso
Pero que apetecible! con lo que me gusta el salmón ahumado... y la tortilla! Besos
ResponderEliminarQue rico, me encanta como te ha quedado
ResponderEliminarEl salmón con mayonesa y la tortilla, delicioso
bss
Patricia
Mª José,
ResponderEliminarSe quedo con un aspecto fantastico lo pincho. Se ve exquisito y nuy bueno : )
Vaya pincho, es difícil, muy difícil de mejorar...
ResponderEliminarSegur que està molt contenta de que li hagis dedicat una recepta!;)
ResponderEliminarBona sort al concurs, un luxe de truita.
Petons.
Que estupenda idea!!!!. se ve riquísima. Besos
ResponderEliminarpues desde luego es muy original.
ResponderEliminarUn lujo para la vista y el paladar.
ResponderEliminarMucha suerte en el concurso!