CALAMARES A LA ROMANA


INGREDIENTES: 4 personas

4 calamares grandes
Harina
1 cerveza
Aceite de oliva virgen extra
Sal

PREPARACIÓN:

Lavamos y limpiamos el calamar. Salamos ligeramente y reservamos sobre un colador para que escurra bien el agua.

En un bol echamos la cerveza, sal y vamos agregando la harina a la vez que vamos removiendo. Tenemos que incorporar harina hasta que nos quede una masa ligeramente espesa.

Introducimos los calamares en la masa. Ponemos una sartén con abundante aceite de oliva y cuando esté bien caliente vamos echando los calamares para freirlos. Retiramos sobre papel de cocina para que suelte el exceso de grasa y servimos con una rodaja de limón.

Una rica y clásica forma de comer calamares, aunque he de reconocer que a mi personalmente me gustan más los calamares a la andaluza.


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