Comienza el verano, viernes, calor, rozando la víspera de la verbena de San Juan... ¡Qué más se puede pedir! ¿Un rico cous-cous? Y además con verduritas... Disfrutad del fin de semana. ¡Nos vemos!
INGREDIENTES: 4 personas
250 grs. de Cous-cous
125 ml. de zumo de naranja
1 zanahoria
1 pimiento rojo
1 pimiento verde
1/2 berenjena
Pasas sultanas
Pimentón dulce o picante
Aceite de oliva virgen extra
Sal
Mantequilla
PREPARACIÓN:
Lavamos, pelamos y picamos las verduras en juliana. Ponemos una sartén con 2 c/s de aceite de oliva. Sofreímos. Reservamos. Ponemos las pasas en remojo en agua caliente durante 2 minutos. Reservamos.
Ponemos una olla con agua, la cantidad será la que indique el fabricante, según el tipo de cous-cous se necesita (o el fabricante recomienda) más o menos cantidad de agua, en caso de duda poner la misma cantidad de agua, que de cous-cous. En este caso sustituimos una parte por zumo de naranja, yo he puesto la mitad de agua y la mitad de zumo de naranja natural.
Ponemos el agua junto con el zumo en un cazo al fuego. Cuando rompa a hervir, retiramos del fuego y añadimos el cous-cous, dejamos reposar durante 5 minutos. Ponemos al fuego, echamos 1 c/s de mantequilla y removemos con ayuda de un tenedor para que se suelte durante 2 minutos.
En un bol echamos el cous-cous, incorporamos las verduras y las pasas y removemos. Para el emplatado he utilizado dos moldes redondos de diferentes tamaños. Los colocamos en un plato y rellenamos con nuestra mezcla, presionamos con ayuda de una cuchara. Desmoldamos y espolvoreamos pimentón dulce o picante.
Podemos disfrutar de un rico y exótico plato sin salir de casa.
INGREDIENTES: 4 personas
250 grs. de Cous-cous
125 ml. de zumo de naranja
1 zanahoria
1 pimiento rojo
1 pimiento verde
1/2 berenjena
Pasas sultanas
Pimentón dulce o picante
Aceite de oliva virgen extra
Sal
Mantequilla
PREPARACIÓN:
Lavamos, pelamos y picamos las verduras en juliana. Ponemos una sartén con 2 c/s de aceite de oliva. Sofreímos. Reservamos. Ponemos las pasas en remojo en agua caliente durante 2 minutos. Reservamos.
Ponemos una olla con agua, la cantidad será la que indique el fabricante, según el tipo de cous-cous se necesita (o el fabricante recomienda) más o menos cantidad de agua, en caso de duda poner la misma cantidad de agua, que de cous-cous. En este caso sustituimos una parte por zumo de naranja, yo he puesto la mitad de agua y la mitad de zumo de naranja natural.
Ponemos el agua junto con el zumo en un cazo al fuego. Cuando rompa a hervir, retiramos del fuego y añadimos el cous-cous, dejamos reposar durante 5 minutos. Ponemos al fuego, echamos 1 c/s de mantequilla y removemos con ayuda de un tenedor para que se suelte durante 2 minutos.
En un bol echamos el cous-cous, incorporamos las verduras y las pasas y removemos. Para el emplatado he utilizado dos moldes redondos de diferentes tamaños. Los colocamos en un plato y rellenamos con nuestra mezcla, presionamos con ayuda de una cuchara. Desmoldamos y espolvoreamos pimentón dulce o picante.
Podemos disfrutar de un rico y exótico plato sin salir de casa.
Ahí, ahí... innovando con el cous-cous.
ResponderEliminarLa presentación te ha quedado como una alegoría perfecta a los tamtam del desierto.
Un tres "B" muy exótico.
Buena verbena
Apuntado, tiene que estar exqusito, gracias por tu receta, bonita foto
ResponderEliminarDoncs em sembla que ja sé què faré amb les taronjes que tinc voltant per la nevera!;)
ResponderEliminarPetons i bona revetlla!
a mi el cus cus no acaba de convencerme, lo tendré que probar de esta manera a ver si entra ya por fin!
ResponderEliminarhttp://decorecetas.blogspot.com.es/
me encanta el cuscus de cualquier manera y esta manera tuya es muy buena y va muy bien para aprovechar las verduras sueltas que nos quedan por la nevera.
ResponderEliminarBuena verbena y buen finde
beso
Se ve exquisito!, y con ese colorido....... irresistible!!!. Besos y buen finde
ResponderEliminarTiene muy buena pinta y tiene q estar muy bueno!!
ResponderEliminarMe gusta mucho esta mezcla del cuscus con la naranja. Ha de darle un giro muy original, ademas de lo bien que le queda el dulce y el salado a esta sémola.
ResponderEliminarAAAAins MJ, cuantos chous y recetas ricas me he perdido en este tiempo... pero da gusto volver y encontarse con este plato tan güeno, que a estas horas me comía yo dos. Que pinta nena, además, el toque ese de naranja tiene que ser una pasada.
ResponderEliminarUn abrazo guapa
Aigggggggggg niña, me encanta cuando dices los "chous"
EliminarUn besito
con esa pinta lo voy a probar seguro, ya buscaré alguna verdurita que me guste. besos!
ResponderEliminarEste cous-cous a la naranja tengo que probarlo, se me hace la boca agua sólo de pensarlo.Besos.
ResponderEliminarno m'agrada el cus-cus 8( bona revetlla guapa!!!
ResponderEliminarQue ricas las ensaladas de cous cous fresquitas para el verano. Besos y feliz verbena.
ResponderEliminarAna de: 5 sentidos en la cocina
si que es un bocado exotico
ResponderEliminar¡¡besos¡¡
Alaaaaa como os vais a poner con este cous cous!!!!!!! menuda pinta, besos y que lo paséis bien.........
ResponderEliminarMaría Jose con ese zumo de naranja seguro que este plato quita el sentido, suelo poner limón pero este toque distinto me ha gustado ya te cuento porque pienso hacerlo¡ Un fuerte abrazo, Teresa
ResponderEliminarNunca he hecho cuscús! y mira que me gusta, y lo sanísimo que es...
ResponderEliminarMe encanta tu propuesta
Que gracia!!!! llevo unos dias con ganas de hacer cuscus ,y esta receta me encanto!! y no me imagino ese toque con la naranja ,ya te contare ,besos desde Mexico .
ResponderEliminarSi te digo que no lo he probado!!!! supongo que el molde pequeño era para ti, jejejejje
ResponderEliminarBss
Cous cous con verduras si que hago pero con ese toque de naranja nunca lo he probado. La siguiente vez que lo haga lo preparo así!
ResponderEliminarBesos
me encanta el cuscus,tomo nota de la naranja
ResponderEliminarHace ya tiempo que le vi a Silvia, de Y sigo en la cocina, una receta de calabacines rellenos de cous cous a la naranja. Aún no la he hecho, que ya me vale, y tu receta me ha recordado a la suya. Vamos que si me tiene que gustar, como a Natalia. Aunque el padre es más reticente. A ver cómo apañamos el menú un día de estos con esta receta.
ResponderEliminarBesos!!