Cuando propuse a Yolanda, de 'COCIDO DE SOPA', grabar un "The MJ Cooking Show" imaginé que elegiría sus Whoopie Pies. Sin embargo, al pasarme la receta, me sorprendió con estas tortitas. Una receta de lo más sencilla. A los que nos gusta cocinar, sólo leyendo una receta, nos podemos más o menos hacer una idea de lo que saldrá. Pues me equivoqué: me imaginaba unas ricas tortitas crujientes de calabacín, y salieron unas tortitas muy, muy suaves... y no estaban muy ricas, estaban ¡deliciosas! Nos encantaron y además fueron todo un éxito en la blogosfera, ya que fueron muchos los que las hicieron o reversionaron, y todos quedaron más que satisfechos. Aquí va mi versión...
INGREDIENTES: 2 personas
400 grs. de calabacín (2 grandes)
1 huevo
70 grs. de harina
30 grs. de queso parmesano rallado
1 c/c de levadura tipo Royal
Aceite de oliva virgen extra
Sal
Para la salsa:
2 yogures griegos (250 grs.)
Zumo de 1/2 limón
Cilantro fresco
Pimienta
Sal
PREPARACIÓN:
Lavamos bien el calabacín y lo rallamos sobre un escurridor. Le echamos la sal y los dejamos unos 20 minutos para que suelten el agua. Los aplastamos bien con las manos para acabar de soltar toda el agua.
En un bol grande batimos el huevo. Incorporamos el calabacín y mezclamos. Añadimos la levadura a la harina y mezclamos. La incorporamos al bol con el calabacín y el huevo. Mezclamos. Incorporamos el queso rallado y mezclamos.
Ponemos una sartén o plancha con un poco de aceite. Para darles esta forma he utilizado moldes de emplatar. Los colocamos sobre la sartén y vamos añadiendo la mezcla y rellenando todos los huecos del molde. Dejamos que cojan consistencia, con ayuda de una puntilla despegamos los posible restos que hayan quedado adheridos a los moldes y les damos la vuelta a las tortitas. Una vez doradas por ambos lados retiramos y dejamos sobre papel de cocina.
Mientras se hacen preparamos la salsa de yogurt. Echamos el yogurt en un bol, añadimos el zumo de limón. Salpimentamos al gusto e incorporamos el cilantro picado.
Un suave y riquísimo bocado, como entrante o como acompañamiento.
...
Os dejo nuevamente con el video, por si algún despistado/a aún no lo ha visto... ;-)
INGREDIENTES: 2 personas
400 grs. de calabacín (2 grandes)
1 huevo
70 grs. de harina
30 grs. de queso parmesano rallado
1 c/c de levadura tipo Royal
Aceite de oliva virgen extra
Sal
Para la salsa:
2 yogures griegos (250 grs.)
Zumo de 1/2 limón
Cilantro fresco
Pimienta
Sal
PREPARACIÓN:
Lavamos bien el calabacín y lo rallamos sobre un escurridor. Le echamos la sal y los dejamos unos 20 minutos para que suelten el agua. Los aplastamos bien con las manos para acabar de soltar toda el agua.
En un bol grande batimos el huevo. Incorporamos el calabacín y mezclamos. Añadimos la levadura a la harina y mezclamos. La incorporamos al bol con el calabacín y el huevo. Mezclamos. Incorporamos el queso rallado y mezclamos.
Ponemos una sartén o plancha con un poco de aceite. Para darles esta forma he utilizado moldes de emplatar. Los colocamos sobre la sartén y vamos añadiendo la mezcla y rellenando todos los huecos del molde. Dejamos que cojan consistencia, con ayuda de una puntilla despegamos los posible restos que hayan quedado adheridos a los moldes y les damos la vuelta a las tortitas. Una vez doradas por ambos lados retiramos y dejamos sobre papel de cocina.
Mientras se hacen preparamos la salsa de yogurt. Echamos el yogurt en un bol, añadimos el zumo de limón. Salpimentamos al gusto e incorporamos el cilantro picado.
Un suave y riquísimo bocado, como entrante o como acompañamiento.
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Os dejo nuevamente con el video, por si algún despistado/a aún no lo ha visto... ;-)
Me encanta esta receta, el color, el sabor, me parece imaginativa y muy buena. Yo como soy especiera a la salsa le añadiría un poco de curry, ya sabes reversionando, jejejje bsss
ResponderEliminarHola Marga, seguro que está buenísima la salsa con ese toque...¡Lo probaré!
EliminarUn besito
que pinta tienen así doraditas, y si dices que están suaves habrá que probarlas. justo ayer me dijo mi hermana que tenía en el huertecito calabacines, así que iré a hacerla una visita :)
ResponderEliminarbesos!
ufff estas las hago yo también MJ que ricas tienen que estar, un besazo fuert fuerte y me encantan tus videos, tu hermana y tu sois las mejoresssssssssssss
ResponderEliminarJa,ja,ja muchas gracias guapa, me has sacado los colores...
EliminarUn besito
També les he fet però lo de la salsa de iogurt m´ha encantat!!! Petonets
ResponderEliminarTinc que fer-les---tinc que fer-les...
ResponderEliminarBon cap de setmana
Un petonet
Al fin las hice el otro día y quedaron genial!! cumplieron el objetivo de que mi pareja comiese verde sin protestar xDD
ResponderEliminarDesde que se las vi a Yolanda en tu programa ya las hice dos veces.
ResponderEliminarSon una delicia!
Voy a ponerme a hacer macarons-flor, te vienes? ;)
Dime el día y la hora a ver que puedo hacer, ;-P
EliminarYo las tengo en pendientes, desde que se las vi a hacer a Yolanda en tu vídeo. A ver si me animo que ayer me dieron unos calabacines estupendos.
ResponderEliminarNena, al fín puedo dejarme caer por tu blor. Tenía ganas!!!
Un besito enorme preciosa,
¡¡Guapísima!! me alegro de volver a verte, aunque ya sabes que aunque no nos comentemos, nos vemos...XD
EliminarUn besazo
Me han encantado las tortitas, y el video estupendo, muy profesional!
ResponderEliminarSaludos!
Anna
Chicas la receta fantástica, sana y por vuestras caras deliciosa.Ten por seguro que la copiare pero muy pronto.
ResponderEliminarCambiando de tema.
Creo que das muy bien en cámara, te veremos en blogueros cocineros? de Canal Cocina. Ya me gustaría verte.
Saludos.
Hola Rosalía, no depende de mi...;-P
EliminarUn besito
Se ven deliciosas!!!. sólo con ver las fotos se me ha hecho la boca agua. Sin duda las pruebo. un beso y buen finde
ResponderEliminarQué ricas, este colorcito dorado es estupendo y ya nos podemos imaginar la textura y sabor. El video está genial.
ResponderEliminarbss
No me extraña que hayan tenido tanto éxito, porque son muy fáciles y están riquísimas. Le pasé la receta a una amiga y le encantaron. Tu presentación estupenda. Buen finde. Besiños.
ResponderEliminarQué ricas!! Me encantan.
ResponderEliminarY qué guapas estais en el video anterior Paula y tú!!
Besos
Mónica
Gracias guapa...
EliminarUn besito
Yo soy una de las que las hice y he repetido ya varias veces. Estan riquisimas!! Buen finde!!
ResponderEliminarMe gusta la receta y el vídeo; es la primera vez que te visito y por aquí me quedo.Te invito si lo deseas al mío,besos
ResponderEliminarBienvenida...
EliminarUn besito
son buenas MJ desde que os vi en el video me la guarde y ya la probe y nos gusto,esta en la lista de espera.ja,ja
ResponderEliminarbon cap de setmana
peto
Que maravilla¡¡ te han salido estupendos, menuda profe¡ Una receta ideal para estos calores, sin horno¡ Un fuerte abrazo guapísima, Teresa
ResponderEliminarTodavia las tengo en mis pendientes,,tengo que aprovechar con el stock de calabacines que tengo.
ResponderEliminarBuen finde
Bss
tengo un montón de calabacines y mira por donde vas tu y colocas esta receta, me viene genial
ResponderEliminar¡¡besos¡¡
Yo ya las he echo!!!!!!! me encantaron y con el toque de la salsa espectaculares, besitos.
ResponderEliminarMe ecnataaaaa que rico!!!. Mj a mi novio le flipa tu blog como esplicas jajajaj besitooo
ResponderEliminarDale un besito de mi parte a tu chico...jajajaja
EliminarUn beso guapa
que ricas se ven deliciosas que envidia viajando por todas las cocinas k pasada un beso guapa
ResponderEliminarSon absolutamente deliciosas y la salsa de yogur le pega cantidad,en mi casa gustan mucho y eso que no son de verduras,pero así,sí.
ResponderEliminarGenial el video;))
Y yo encantada de que sean tantas las personas que las han hecho y a quienes les han gustado.
ResponderEliminarY todo por la difusión en ese magnífico vídeo.
Estoy de un ancho que voy a explotar.
Je je je
Un beso gordo!!
adoro el calabacin.
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