INGREDIENTES:
500 grs. de membrillos
1 limón
375 grs. de azúcar
PREPARACIÓN:
Lavamos bien los membrillos y les quitamos las posibles manchas que tenga la piel. Cortamos a trozos sin pelarlo, quitándoles las pepitas. Pelamos el limón y le quitamos las pepitas, cortamos en 4 trozos. Incorporamos ambos ingredientes en el vaso de la Thermomix junto con el azúcar. Programamos 30 segundos, velocidad progresiva 5-10. Con ayuda de la espátula bajamos los restos de fruta del interior del vaso y los restos de la tapa.
Programamos 30 minutos, 100º, velocidad 5. Cuando falten 10 minutos para terminar el tiempo programado, retiramos el cubilete y en su lugar colocamos el cestillo para que evapore y se caramelice.
Vertemos la mezcla en un recipiente y dejamos enfriar en un lugar fresco.
500 grs. de membrillos
1 limón
375 grs. de azúcar
PREPARACIÓN:
Lavamos bien los membrillos y les quitamos las posibles manchas que tenga la piel. Cortamos a trozos sin pelarlo, quitándoles las pepitas. Pelamos el limón y le quitamos las pepitas, cortamos en 4 trozos. Incorporamos ambos ingredientes en el vaso de la Thermomix junto con el azúcar. Programamos 30 segundos, velocidad progresiva 5-10. Con ayuda de la espátula bajamos los restos de fruta del interior del vaso y los restos de la tapa.
Programamos 30 minutos, 100º, velocidad 5. Cuando falten 10 minutos para terminar el tiempo programado, retiramos el cubilete y en su lugar colocamos el cestillo para que evapore y se caramelice.
Vertemos la mezcla en un recipiente y dejamos enfriar en un lugar fresco.
Pues ya tenéis cenita para unas cuantas noches, con un poquito de queso, fresco o no, y una ensalada, ligeritos que vais a la cama.
ResponderEliminar¿Sabes cómo está muy bueno como aperitivo? Un cuadrito de queso fresco, otro de igual tamaño de membrillo y un trozo de anchoa. Si te gusta este tipo de contrastes, pruébalo.
¡Feliz domingo!
Ummmmmmmmmmm, me encantan las anchoas, lo probaré...
EliminarUn besito
Pues que rico! eso para la noche queda estupendo
ResponderEliminarbesos^^
Fantantica receta de dulce de membrillo, ideal para acompañar quesos como en la foto. Un saludo !!
ResponderEliminarQue rico Maria Jose!! yo tambien lo he preparado tengo que subir la receta. y ademas como dura tanto no me da pereza hacerlo para ocmerlo poco a poco.
ResponderEliminarlaura
Que rico con el queso!!!. yo lo hice el año pasado y este año acabo de recoger mis membrillos, así que de nuevo manos a la obra, aunque aún me queda el del año pasado. Si es que en esta casa los dulces se pasan, que pena!!!. La foto preciosa. Besos
ResponderEliminarTengo mal recuerdo de los membrillos porque una vez lo intente hacer en cazuela y me salto y me quemé bastante, así que desde entonces no he vuelto a tocarlos porque me da miedo volver a quemarme, aunque sin duda ahora que tengo la thermomix y veo que es tan fácil lo mismo me vuelvo animar. dejaré de tenerles miedo a cambio de conseguir un membrillo con una pinta tan buena como el tuyo. gracias mj
ResponderEliminarMaría, yo no lo había hecho antes, porque recordaba cuando lo hacía con mi madre y me saltaba. Con la TMX a parte de rápido lo hace ella todo, y mira que pinta.
EliminarUn besito
Pues una maravilla!
ResponderEliminarEn mi familia también siempre hay muchos membrillos en temporada, y se hacen conservas a tutiplén!.
Comerlo con queso es lo mejor, yo me hago unas empanadas de queso de cabra y membrillo que están de muerte.
Besos
Hola Patrix, muy buena idea lo de las empanadas...
EliminarUn besito
Nunca me he animado con los membrillos... Y la verdad es que debería porque me consta que la diferencia se nota !!
ResponderEliminarBeatriz, no tiene nada que ver este membrillo con el comprado, ni siquiera el que dicen que es casero, la textura del hecho en casa y el sabor ¡son lo más!
EliminarUn besito
La setmana que ve vaig a buscar els meus i em poso amb el codony!!! petonets
ResponderEliminar¡que rico el dulce de membrillo! y cuantos recuerdos.Mi abuela lo hacía y también sacaba "Jalea" de membrillo.¿ podrías decirme como se hace? Recuerdo que se hacía con la parte de las pepitas.
ResponderEliminarEse es un sabor de mi infancia.
Hola Conchita, no sabría decirte como conseguir la jalea de membrillo, si que puedo decirte que yo cuando lo quiero más líquido no lo dejo cocer tanto....Ay! las abuelas son sabías ;))
EliminarUn besito
María José, no era mas liquido, era como si fuera gelatina de membrillo¡una delicia!
EliminarPues nada Conchita, investigaré...
EliminarUn besito