CHAMPIÑONES EN VINAGRE


Sorprenderemos a nuestros invitados con estos champiñones en vinagre (de hecho, en una cata a ciegas seguro que la mayoría dirán que son boquerones). A mi me sorprendió y deleitó con ellos Dolorss, el día que rodamos su programa para el "The MJ Cooking Show". Mi hermana Tere también los hizo... ¡y le encantaron!

INGREDIENTES:

200 grs. de champiñones laminados
Vinagre de vino blanco
Aceite de oliva virgen extra
Sal
Perejil
Ajo

PREPARACIÓN:

Para la elaboración de esta receta es mejor comprar los champiñones laminados y limpios, así van directamente al vinagre. En un tupper ponemos los champiñones, los salamos ligeramente, los cubrimos con vinagre de vino blanco y los dejamos reposar en la nevera durante 2 horas.

Pasado este tiempo escurrimos el vinagre y cubrimos de aceite de oliva virgen extra. Echamos unos ajos laminados (la cantidad dependerá del gusto de cada uno, yo le he puesto un par de dientes grandes) y perejil picado. Reservamos en la nevera hasta el momento de servirlos. Los podemos servir en el mismo aceite o bien escurridos.

Se puede preparar la receta con varios días de antelación, pues se conserva muy bien en la nevera.

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