Los panellets son un dulce típico catalán y aunque son muy, muy fáciles de hacer y los podríamos degustar todo el año, sólo se consumen el día de Todos los Santos. Aquí, aparte del omnipresente Halloween, también celebramos "La Castanyada", una fiesta tradicional en la que, entre otras cosas, se come panellets, castañas asadas y moniatos (boniatos) asados.
Para realizar esta receta no he buscado por la red ni mirado ningún libro, desde hace años los panellets corren a cargo de mi suegra y, además, le salen buenísimos, así que directamente le pedí a ella la receta.
INGREDIENTES: 28 panellets
500 grs. de almendras en polvo
400 grs. de azúcar
300 grs. de patata
9 yemas de huevo
500 grs. de piñones
PREPARACIÓN:
Lavamos las patatas y las ponemos en una olla con agua hirviendo, sin pelar ni cortar. Las dejamos durante unos 20 minutos o hasta que estén completamente cocidas.
Pelamos y pasamos las patatas cocidas por un pasapuré. Mezclamos con el azúcar y la almendra en polvo. Una vez conseguida una mezcla homogénea, la ponemos en un tupper y la dejamos en la nevera de un día para otro.
Pasadas mínimo 6 horas, ponemos una bandeja con los piñones y batimos las yemas. Hacemos pequeñas bolas de entre 2-2,5 cm., pasamos por las yemas y por los piñones, y vamos colocando en una bandeja de horno con papel vegetal.
Introducimos al horno precalentado a 180º durante 15-20 minutos, o en su defecto hasta que estén bien doraditos.
T'han quedat molt be,
ResponderEliminarPasa una bona festa...
Un petonet
Que bons!! Els tradicionals de pinyons!! T'han quedat molt bé.
ResponderEliminarBona castanyada. Petonets. MAR, de EQNME
Igualment guapa, bona castanyada!! Un petonet
EliminarCreo que este año voy a hacerle el honor a tu suegra y a ti. Gracias a las dos, ya os contaré el resultado.Saludos desde Zaragoza.Conchita
ResponderEliminarSeguro que os encantan, ya nos mandarás una foto... :-) Un besito
EliminarLa verdad es que si que son fáciles!, y te han quedado perfectos MJ, yo tengo también la receta de un familiar, voy a ver si se parece. Un beso y feliz día de los Santos!!!
ResponderEliminarpues me acabas de enamorar con tus panellets así que los voy a hacer mañana mismo siguiendo la receta de tu suegra. No los he comido nunca pero tengo muchas ganas de probarlos! gracias por enseñar la receta MJ
ResponderEliminarMaria, no te defraudarán están buenísimos... es empezar y no parar.
EliminarUn besito guapa!
Pues me parece fatal que sólo se coman una vez al año, con esa pinta yo podría comerlos todos los días :P Bonitas fotos.
ResponderEliminarUn besote.
Me encantas estos dulces tan típicos de estas fechas.
ResponderEliminarUn besito desde Las Palmas.
Nosotras hemos hecho también panellets y la verdad es que es un dulce buenísimo!!
ResponderEliminarhttp://juegodesabores.blogspot.com.es/
Molt bons, Maria jose! T'han quedat molt ben torradets!! Bona castanyada!
ResponderEliminarIgualment guapa!
EliminarQué perfectos te quedaron, vaya delicia, para no parar...
ResponderEliminarMadre mia!!! Niña te han quedado perfectos...me encantan!!!
ResponderEliminarBesos
Bueno, bueno ya sabes que tienes una hermana en Jaén que le gustan mucho jajjajajajajajaja, no estaría nada mal un paquetillo por seur jajajjaja, besitos.
ResponderEliminarque buena pinta tienen si estan igual de ricos no veas que manjar
ResponderEliminar¡¡besos¡¡
Los de piñones son los más ricos, perfectos! Bona festa.
ResponderEliminarMe encantan los de piñones...de lujo! un beso
ResponderEliminarEls faig com tu!! Bona castanyada!!! Petons
ResponderEliminarmmm! quina pinta! els faig molt semblants però enlloc de patata amb moniato... unes fotos presioses! bona castanyada!
ResponderEliminar¡Hola guapa! Ya estás tardando en darle una palmadita en la espalda a tu suegra de mi parte por la receta y tú apáñatelas para darte otra e hincharte de orgullo. ¡Qué bien te han quedado! Los piñones ... nada de estar amontonados unos sobre otros, no, que están dispuestos como si de un "tetris" se tratara. Se nota que le das al juego, eeeeeh :))
ResponderEliminarMi suegra tiene una prima en un pueblo de Toledo, de donde sale uno de los mazapanes más ricos de España, y hace mazapán como los panellets. Lo que no sé es si empleará patata también. Pero lo que sí se es que es el mazapán que más gusta en casa. No sé si será por efecto de los piñones, que hagan como de protección, pero el mazapán se mantiene en su punto durante más tiempo que las clásicas figuritas.
Un beso, y feliz largo fin de semana.
Como nos gusta el mazapán!! jaja... un besazo guapa!
EliminarGünaydın, ellerinize, emeğinize sağlık. Ne kadar güzel ve leziz görünüyor.
ResponderEliminarSaygılar.
Teşekkür ederim.
EliminarPues si que es cierto que son fáciles. Gracias a tu entrada y muchas otras que llevo vistas estos días me he enterado de lo sencillos que son de preparar. Eso si, hay muchas variaciones en cuanto a ingredientes y en cuanto a adornos, etc.
ResponderEliminarLa tuya, tan tradicional y familiar, es un tesoro. Y te han quedado preciosos de aspecto. A ver si se va a poner celosa la suegra y te declara la guerra...uf...pobrecita de tí :)
Bss
A estas horas no deben quedar ni las migas... Buenisimos Bss
ResponderEliminarQue ricos los empiñonados,,,,,
ResponderEliminarContapasyaloloco.com
aun te quedan,mira que voy¡¡¡
ResponderEliminarbon cap de setmana
peto