PUDIN DE ROSCÓN DE REYES


¿Restos del Roscón? Tranquilos, ya no tenéis que mojarlo con la leche del desayuno... ;-) Os dejo una propuesta que, más que una receta de aprovechamiento, se convierte es un postre delicioso.

INGREDIENTES:

150 grs. de Roscón de Reyes
1/2 litro de leche
8 huevos
200 grs. de azúcar

PREPARACIÓN:

Desmigamos el Roscón de Reyes, lo echamos en un bol y le echamos la leche. Lo dejamos empapar durante 1 hora.

Precalentamos el horno a 180ºC.

En un bol grande, batimos los huevos con el azúcar hasta que estén espumosos. Agregamos la leche con los restos de Roscón. Removemos para que se mezclen todos los ingredientes.

Para hacer el caramelo, echamos 5 c/s de azúcar en un cazo y lo ponemos a fuego medio hasta que se haga caramelo.

Vertemos el caramelo en flaneras individuales (también podéis echarlo en un molde de plum-cake, por ejemplo) y, a continuación, rellenamos con la mezcla anterior.

Horneamos al baño María durante 45 minutos a 180ºC. Pasado este tiempo pinchamos con un palillo y, si sale limpio, es que ya está listo.

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