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1 de marzo de 2013

POLLO AL LIMÓN ESTILO CHINO


Nunca he sido mucho de comida china, quizás es porque no me acabo de fiar de esa leyenda urbana que dice que allá donde hay un restaurante chino, no hay gatos ;-) La cuestión es que el único plato que siempre me ha gustado es el pollo al limón. Si además, lo hacemos en casa, sabiendo que el pollo es pollo y el limón es limón, mejor que mejor. Es un plato de esos que yo llamo "comida rápida casera". Y es que realmente, no hay comida buena o mala. Hay comida bien o mal hecha, y con buenos o malos ingredientes.

INGREDIENTES: 2 personas

2 pechugas de pollo
2 huevos
Aceite de girasol
Maizena
Pimienta
Sal

Para la salsa:
10 c/s de zumo de limón (2 limones)
4 c/s de vinagre de vino blanco o de manzana
6 c/s de azúcar
8 c/s de agua fría
2 c/c de maizena

PREPARACIÓN:

Limpiamos las pechugas de pieles y huesos. Es importante que estén enteras, incluido el solomillo. Salpimentamos y las dejamos durante 20 minutos en los huevos batidos, dándoles la vuelta de vez en cuando para que se empapen por ambas caras.

Mientras reposan las pechugas preparamos la salsa. Ponemos todos los ingredientes en un cazo y lo ponemos a fuego medio-alto sin dejar de remover. Cuando rompa a hervir, bajamos el fuego y dejamos  hervir durante 1 minuto más. Retiramos del fuego y reservamos.

Rebozamos las pechugas en maizena (hacedlo generosamente). Luego, las sacudimos ligeramente para que suelten el exceso. Pero eso sí, las pechugas han de quedar bien impregnadas en maizena. Ponemos una sartén al fuego con aceite de girasol.

Freímos las pechugas a fuego medio. Vamos dándoles la vuelta hasta que se doren. Retiramos y dejamos sobre papel de cocina para que suelten el exceso de aceite.

Colocamos las pechugas sobre la tabla de cocina y les hacemos cortes transversales de 1 cm. aproximadamente, sin llegar al final. Colocamos la pechuga en el plato de servir y salseamos hasta impregnarla toda. Decoramos con unos gajos de limón.

Esta receta (con un estupendo paso a paso) la vi en el blog 'Salseando en la cocina'.


EL VIAJE

Hace ya unos cuantos años (cuando no teníamos niños y nos dedicábamos a viajar sin descanso) estuve en China. Y, entonces, probé la "auténtica" comida china: riquísima, excitante, diferente... Mucho más variada de la que nos ponen en los restaurantes chinos de aquí. Os dejo con unas cuantas imágenes de aquel maravilloso viaje... ¡qué tiempos!

43 comentarios:

  1. me encanta el pollo al limón y también lo preparo en casa, rico rico.
    y las fotos de China! que bonitas. estoy deseando conocer ese país, pero en los últimos años nos ha dado por ir a EEUU y aquello es tan grande que siempre hay nuevos lugares para visitar
    besos guapa y feliz finde :)

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    1. Pues nada Laura, ya sabes, deja de ir a EEUU y te organizas un viajecito a China, imagino que ya no tendrá nada que ver con el que yo visité, pues fue antes incluso de las olimpiadas, pero te encantará.

      Un besito

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  2. Un plato que probaré seguro, a mi hijo sí le gusta la comida chica, pero como tu bien dices en casa seguro sabe mejor. Besos.

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    1. Conchi, te ganarás a tu hijo hasta la eternidad, está muy rico...

      Un besito

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  3. rico, rico, y las fotos chulísimas.

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  4. Deliciosa recta, tomo nota, porque a mi la cocina china me encanta, aunque no tenga nada que ver con la que probaste alli, tu que has podido comparar....jajajaja

    Me ha encantado la receta.

    Besos!

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    1. Pues si Chela, yo creo que aquí lo que hacen es adaptar sus recetas a nuestro paladar, te aseguro que ni el pollo al limón, ni el arroz tres delicias ni la ensalada china la preparan allí...pero están muy ricas y más si las hacemos en casa.

      Un besito

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  5. ¡Qué tiempos aquellos, sin niños, todo el tiempo para nosotros...! Bueno, YA!
    A mí, me encanta la cocina asiática en general, pero para comerla por aquí, hay que irse al barrio chino de la ciudad, fijarse dónde comen los chinos y entrar sin complejos a comer lo que nos entre por los ojos.
    Tomo nota de tu receta para probarla.
    Feliz finde.

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    1. Totalmente de acuerdo...jajajaja

      Un besito

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  6. Madre mía!!! Porque has hecho esto!!! Tú sabes lo que me gusta?¿?...Se lo voy a preparar de sorpresa a los niños. besos

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    1. ¡Ya me contarás guapa!

      Un besito

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  7. Ohhhhhh me ha encantado las fotos de tu viaje, pero sobre todo este pollo que me vuelve loca!!!!!!!!!!!! jajjajajaaja parece que soy yo en la foto de la muralla.

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    1. ¡Que más quisieras! jajajajaja

      Un besito

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  8. que cosa mas rica!! yo siempre que voy al chino y pido pollo al limón! asi que tengo que probar esta receta!

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    1. Aranzazu, verás que el sabor es igual pero más rico ;-P

      Un besito

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  9. Pues a mi me encanta el chino y la verdad... nunca he comido pollo al limón porque me parecía poco exótico :) y mira tu por donde tiene una pinta estupenda.
    Lo probaré.
    Muacs

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    1. Todo lo que preparan en los chinos son recetas adaptadas a nuestro paladar, pero si las hacemos con materia prima de calidad resultan muy ricas... ¡Pruébalo y me cuentas!

      Un besito

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  10. vaya pinta!! Es uno de mis platos favoritos chinos! y te ha quedado igualito igualito

    besos

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    1. Jajajaja Vivi, yo era lo único que me comía en los chinos.

      Un besito

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  11. y yo que no lo he probado nunca...ainsssss

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    1. ¡¡Espeeeeeeeeee!! a que esperas...jajajajaja

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  12. Este pollo tiene que estar riquisimo, me encanta esta receta.
    Un abrazo

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    1. Te encantará Marga...

      Un besito

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  13. Ya te digo que no hay color entre este plato y el que te sirvan en un chino!! Como lo casero no hay nada!!!
    Desde luego que la comida china internacional no tiene nada que ver con la que se come allí!! No quiero decir eso de que nos dan gato por liebre, jajaaa!!
    Un pollo delicioso y unas fotos geniales!!! Lo haré en casa!!
    Besotess

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    1. Jajajaja, ¿te imaginas una paella en NYC? pues no es lo mismo...

      Un besito

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  14. Que rico este pollo.................un bico

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  15. ya la tengo anotada y además se la he pasado a mi amiga celíaca, porque al llevar maicena se la puede preparar perfectamente ;)

    Qué suerte haber podido ir a China, para mi es una de las asignaturas pendientes en cuanto a viajes al extranjero ;). A ver si cuando sea mayor puedo cumplir ese sueño, jajaja

    Besos. Paula

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    1. Tranquila Paula, te quedan muchos años para ser mayor, jajajaja.

      Un besito

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  16. buen pollo rebozado con la maizena y esta deliciosa salsa.
    Pinta de china a pesar del sombrero no tienes eh¡¡
    peto

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    1. Jajajajajajaja ¿Cómo que no? No me digas que no parezco una auténtica china :(

      Un besito

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  17. Vaya!! Tiene que estar realmente bueno.
    Y resulta bien fácil de hacer este pollo.
    Las fotos de China, impresionantes, a mi esta cultura me fascina.
    Un saludo y buen domingo.

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    1. Isabel, es rico, fácil y muy resultón...

      Un besito

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  18. Y a parte de lo bueno que está lo rápido y fácil..
    Bss

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  19. Pero qué bien dicho: " [...] no hay comida buena o mala. Hay comida bien o mal hecha, y con buenos o malos ingredientes". Tan denostada como está la comida rápida, con máximo exponente como son unas hamburguesas o una pizza, y si los ingredientes que elegimos son buenos y encima lo hacemos nosotros, ¿dónde está lo poco saludable de estas comidas?

    A mi, al contrario que a ti, sí me gusta la comida china. Cierto lo de los mitos que giran en torno a ella, ¿bulos o no? Pues ni lo pienso. Solo sé que me gusta y punto. El pollo al limón es de lo que precisamente nunca pido. Hace mucho que hice la receta, del estilo a la tuya, y nos encantó.

    Y ese viajecito ... Seguro que lo disfrutastéis, como debe ser. Y ese como tantos otros que van quedando en el recuerdo; y todo sea por los otros que han de venir :)

    Un besote!!

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    1. Ya sabes Yolanda, que cuando queremos sabemos hablar pero que muy bien. Yo he de reconocer que la comida china me gusta si la preparo yo y se los ingredientes que lleva, jajajajaja. Este viaje fue una experiencia inolvidable, la cual compartimos con una pareja de Madrid Alfonso y Amparo, nos lo pasamos genial y vivimos mil y una aventuras, cuando nos veamos si quieres te las cuento ;-)

      Un besito

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    2. Por supuesto. Dispuesta a que me las cuentes ... si es que hay tiempo ...

      Deseando que llegue el día D para vernos de nuevo.

      :))

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  20. Aissssssss de ver lo larga que es la muralla china ya me he cansado.ja ja
    Pero que bonito debe ser...
    Besos

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  21. En mi casa nos volvemos locos por la comida china, un día lo haré de sorpresa, les va a encantar, que rico!!!!

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  22. Estas son las recetas que a mi me gustan con ese toque oriental chino!

    Un saludo @caprichosDjorge

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  23. Muchas gracias por tu receta, está muy bien explicada y es la más sencilla que he encontrado. Acabamos de terminar de comer y ha triunfado ;)

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  24. Mira por donde, con lo que me gusta la comida china (soy un fan de las bolitas de pollo), ahora Woks y restaurantes asiáticos; nunca me había dado por comer pollo al limón, pero lo voy a probar y ha elaborar tu receta...
    Muchas grácias.

    Saludos

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  25. con caldo de pollo en lugar de con agua queda más sabroso!

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  26. a mi me encanta la comida china!! y sin duda este pollo al limón tiene una pinta deliciosa! Nosotros justamente regresamos de nuestras vacaciones por China el viernes, como tu dices, un viaje maravilloso. Mañana en mi blog, hare una pequeña crónica de lo que hemos comido por allí. Besets

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