COOKIE BROWNIES | Videoreceta


Cuando se trata de hacer una receta dulce fácil, rápida y resultona, a la vez que rica, yo creo que una buena opción siempre son las clásicas cookies de chocolate. Una variante de esa receta es lo que os propongo hoy, y son tan fáciles y rápidas de hacer que las preparé de manera improvisada una tarde tras volver del trabajo. Lo cual quiere decir que llevan ingredientes totalmente habituales en nuestra despensa, simplemente debemos batir (a mano, con varillas o robot) lo que cada uno tenga más a mano, hornear unos pocos minutos y dejar enfriar. La combinación es ideal, con forma de galleta y textura y sabor de brownie. ¡Son perfectas para cualquier merienda!

Estas en concreto, las preparé para que mi princesita Sara las llevara el día siguiente a sus compañeros de clase. Os puedo asegurar que todos quedaron encantados. De hecho, todavía me ve algún peque y me dice que las galletas de chocolate estaban riquísimas. Os dejo con el vídeo... ¡feliz semana!

Receta adaptada de Gourmandiseries.

VIDEORECETA


COOKIE BROWNIES

INGREDIENTES: 18 galletas grandes

300 g de chocolate negro para postres
165 g de azúcar
60 g de mantequilla con sal
3 huevos L
53 g de harina de trigo
225 g de chips de chocolate
1,5 cucharaditas de extracto de vainilla

Utilidades:
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PREPARACIÓN:

Derretimos 300 g de chocolate negro junto con 60 g de mantequilla con sal. Calentamos en el microondas durante 30 segundos y removemos, en principio se debería derretir con el calor residual, sino lo vais introduciendo en intervalos de 15 segundos.

En la batidora echamos 3 huevos tamaño L, 165g de azúcar y 1 cucharada y media de extracto de vainilla. Batimos a velocidad alta con las varillas hasta que todos los ingredientes estén totalmente integrados y espumen un poco. Bajamos a velocidad baja y, sin dejar de batir, añadimos el chocolate fundido, poco a poco y por un lado.

Cuando ya esté totalmente incorporado el chocolate, añadimos 53g de harina de trigo, también sin dejar de batir. Por último, echamos 225 g de chips de chocolate. Mezclamos bien con ayuda de una espátula.

Para formar las galletas nos vamos a ayudar de un sacabolas de helado, si no tenéis podéis utilizar dos cucharas. Recordad poner las galletas separadas en el silpat o papel de hornear, pues al hornearlas se expandirán y si las ponemos muy juntas se pueden pegar entre sí. Yo he puesto 6 galletas (bastante grandes) en cada bandeja. Horneamos con el horno precalentado a 180ºC, opción arriba-abajo, durante 10 minutos. El tiempo dependerá del tamaño de la galleta. Si son más pequeñas con 8 minutos será suficiente. Pensad que recién sacadas del horno seguirán blanditas.

Las dejaremos enfriar durante 5 minutos y las pasamos a una rejilla hasta que estén totalmente frías. Nos ayudamos con una espátula para despegarlas del papel. ¡Y ya está! Las podéis conservar durante 3 o 4 días dentro de un táper hermético.

Cualquier duda, mira el vídeo.

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