SALMÓN EN HOJALDRE | Videoreceta


Tras presentarla en los VLOGS #1 y #3, y tras mencionarla en varias ocasiones, hoy por fin os presento "oficialmente" a mi vecina Laura. Nos va a preparar una receta sencilla, pero muy resultona. Un salmón en hojaldre con cebolla caramelizada, gambitas y cubitos de almendra tostada, ¡un platazo! Además de la receta, también espero que paséis un buen rato viéndonos en acción. Laura es muy divertida y tenemos mucha complicidad, ¡ya lo veréis! Como digo en el vídeo, si queréis que Laura vuelva no dudéis en decirlo en los comentarios.

Y no os perdáis el VLOG #4 que saldrá publicado el miércoles. Visitaremos la famosa COVA FUMADA para averiguar como hacen la Bomba de la Barceloneta, que luego intentaré recrear en casa. También aprenderemos a hacer una hamburguesa gourmet. Y acabaremos con la primera tanda de 'Preguntas y respuestas'. Será un programa bastante completo, el próximo miércoles en mi canal de YouTube.  

VIDEORECETA


SALMÓN EN HOJALDRE

INGREDIENTES: 4-6 personas

1 kg de salmón
3 láminas de hojaldre rectangular
20-25 gambas rojas
Almendra tostada (en cubitos)
Leche (para pintar el hojaldre)
Pimienta
Sal

Para la cebolla caramelizada:
3-4 cebollas grandes
Aceite de oliva virgen extra
Agua
Sal

Para la bechamel:
80 g de mantequilla
80 g de harina
450 ml de leche
Nuez moscada
Pimienta
Sal

Utilidades:
Tabla de equivalencias
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Cortapastas hiedra con expulsor
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Bandeja horno
Pincel silicona

PREPARACIÓN:

Cualquier duda, mira el vídeo.

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