Con el plato de hoy no vamos a descubrir América, jajaja, pero igual a alguien no se le ha ocurrido hacerlo y te aseguro que está para chuparse los dedos.
RECETA EN VÍDEO
HUEVOS FRITOS CON PATATAS Y PULPO
INGREDIENTES:
2-3 patatas
INGREDIENTES:
2-3 patatas
4 huevos
2 patas de pulpo cocido
Pimentón picante
Cebollino fresco
Aceite de oliva virgen extra
Sal
Utilidades:
Tabla de equivalencias
Dónde comprar mis utensilios
PREPARACIÓN:
Pelamos las patatas, yo he utilizado de la variedad Kennebec y la cortamos en rodajas finas. Una vez que tenemos todas las patatas cortadas las dejamos 15 minutos en un bol con agua.
Utilidades:
Tabla de equivalencias
Dónde comprar mis utensilios
PREPARACIÓN:
Pelamos las patatas, yo he utilizado de la variedad Kennebec y la cortamos en rodajas finas. Una vez que tenemos todas las patatas cortadas las dejamos 15 minutos en un bol con agua.
En una sartén echamos aceite de oliva virgen extra, cantidad suficiente para freír las patatas. Echamos las patatas y bajamos el fuego a fuego medio para que se vayan pochando. De vez en cuando las vamos volteando y las dejamos hasta que estén tiernas y doradas al gusto. Sacamos sobre papel de cocina y salamos.
Cortamos 2 patas de pulpo en rodajas y salamos. Echamos una cucharada del aceite de freír las patatas en una sartén y salteamos el pulpo a fuego fuerte, le dará un sabor y textura extra.
Servimos las patatas en una fuente de horno. En el mismo aceite de las patatas freímos 4 huevos a fuego fuerte. Salamos ligeramente y los colocamos sobre las patatas. Rematamos el plato con nuestro pulpo, espolvoreamos un poco de pimentón picante y un poco de cebollino fresco picado.
Cualquier duda, mira el vídeo.
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