Esta es una receta muy fácil y rápida de hacer. Una crema rica y reconfortante, con apenas 2 ingredientes principales y fácilmente adaptable al gusto. Sencilla y deliciosa, esta crema es un entrante perfecto o para acompañar cualquier tipo de proteína: huevos, pollo, pavo, carnes o pescados.
RECETA EN VÍDEO
CREMA DE PUERROS Y PATATAS
INGREDIENTES:
2 puerros
INGREDIENTES:
2 puerros
2 patatas rojas
Cebollino fresco
Aceite de oliva virgen extra
Sal
Utilidades:
Tabla de equivalencias
Dónde comprar mis utensilios
PREPARACIÓN:
Utilidades:
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PREPARACIÓN:
Quitamos las partes más verdes de dos puerros, cortamos las raíces y quitamos la primera capa. Hacemos unos cortes en forma de cruz y lavamos bajo el grifo. Finalmente, picamos todo el puerro. En una cacerola alta echamos un chorrito de aceite de oliva virgen extra, incorporamos el puerro picado, un poco de sal y sofreímos a fuego medio-alto hasta que empiece a dorarse y esté tierno.
Una vez sofrito el puerro, chascamos un par de patatas rojas en trozos no muy grandes. Cubrimos con agua y dejamos cocer a fuego medio durante 25 minutos. Finalizado el tiempo comprobamos que las patatas estén tiernas y rectificamos de sal.
Trituramos. A mi las cremas me gustan espesas, pero podéis añadirle un poco de agua, caldo o leche para aligerar hasta obtener una crema a vuestro gusto. Servimos, decoramos con un poco de cebollino fresco picado y acabamos con un chorrito de un buen aceite de oliva virgen extra.
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