Los guisos de pollo son fáciles de hacer y apetecen en cualquier momento. Hoy, contramuslos a la cerveza. Quedan ricos, tiernos y jugosísimos. Si te sobra, que lo dudo, puedes desmenuzar el pollo y utilizarlo como relleno de bocadillo, tacos o baos. Un guiso sencillo, sin pretensiones, barato y delicioso. ¿Qué más se puede pedir?
RECETA EN VÍDEO
CONTRAMUSLOS A LA CERVEZA
INGREDIENTES: para 2-4 personas
5 contramuslos de pollo (sin piel ni hueso)
INGREDIENTES: para 2-4 personas
5 contramuslos de pollo (sin piel ni hueso)
2 ajos
1 cebolla
1 cucharadita de pimentón dulce
1 cucharada de tomate concentrado Hida
2 cucharadas de tomate frito Hida 0%
330 ml de cerveza
200 ml de caldo de pollo
Perejil fresco
Aceite de oliva virgen extra
Pimienta negra
Sal
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Utilidades:
Tabla de equivalencias
Dónde comprar mis utensilios
PREPARACIÓN:
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PREPARACIÓN:
Salpimentamos los contramuslos de pollo por ambas caras. Echamos un chorrito de aceite de oliva virgen extra en una cacerola baja y doramos el pollo por ambas caras. Sacamos y reservamos.
En el mismo aceite echamos un par de ajos picados y los doramos ligeramente. Echamos una cebolla picada, sal y dejamos sofreír hasta que la cebolla esté tierna y dorada. Echamos una cucharadita de pimentón dulce, mezclamos unos segundos y, justo a continuación, echamos una cucharada de tomate concentrado. Mezclamos. Añadimos un par de cucharadas soperas de tomate frito, mezclamos y dejamos cocinar 5 minutos. Vertemos 330 ml de cerveza, incorporamos los contramuslos y todos sus jugos y vertemos 200 ml de caldo de pollo. Removemos bien, tapamos y dejamos cocinar a fuego medio-bajo durante 20 minutos.
Pasado el tiempo, destapamos y dejamos cocinar 10 minutos más, hasta que la salsa reduzca y espese. Servimos al centro de la mesa los contramuslos con toda su salsa. Decoramos con un poco de perejil fresco picado.
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