PECHUGAS DE POLLO REBOZADAS


Un plato especialmente indicado para los niños... ¡A ellos, les encanta!

INGREDIENTES: 4 personas

2 pechugas de pollo
Pan rallado
Huevo
Patatas
Aceite de oliva
Sal

PREPARACIÓN:

A mí me gusta comprar las pechugas enteras y luego las fileteo. De esta manera, hasta el último momento no tengo que decidir como las voy a cocinar.

Fileteamos las pechugas y salamos. Batimos el huevo y pasamos las pechugas por el huevo batido y después por el pan rallado. Ponemos una sartén con abundante aceite de oliva y echamos las pechugas. Las vamos friendo y dejando sobre papel de cocina para que escurran.

De guarnición, nada mejor que unas patatas fritas. Pelamos y cortamos las patatas. En esta ocasión, las hacemos largas, pero algo gruesas. Freímos a fuego medio, para que se nos hagan bien por dentro y, en el último momento, subimos la potencia del fuego para que se doren.

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