INGREDIENTES: 4 personas
4 pechugas de pollo (también se puede hacer con muslos)
1 pimiento verde
2 tomates rojos
1 cebolla
1 ajo
1 vaso de vino blanco
1 hoja de laurel
Tomillo
Aceite de oliva
Sal
Pimienta negra
PREPARACIÓN:
Pelamos y picamos el ajo. Lavamos y picamos la cebolla y el pimiento verde. Ponemos una sartén con aceite de oliva y sofreímos estos tres ingredientes. Una vez sofritos, reservamos.
Cortamos en trozos y salpimentamos el pollo. En otra sartén añadimos unas 3 c/s de aceite de oliva y freímos el pollo. Una vez frito, le echamos el vino blanco y flambeamos. Dejamos cocer durante 5 minutos y lo reincorporamos al sofrito. Echamos la hoja de laurel y espolvoreamos con tornillo al gusto.
Por último, cortamos los tomates en dados y los incorporamos a la sartén. Ponemos la sartén a fuego medio y cocemos hasta que el tomate esté hecho, más o menos unos 20 minutos.
Receta dedicada a mi "cuñao" Lore, que fue quien me la enseñó.
4 pechugas de pollo (también se puede hacer con muslos)
1 pimiento verde
2 tomates rojos
1 cebolla
1 ajo
1 vaso de vino blanco
1 hoja de laurel
Tomillo
Aceite de oliva
Sal
Pimienta negra
PREPARACIÓN:
Pelamos y picamos el ajo. Lavamos y picamos la cebolla y el pimiento verde. Ponemos una sartén con aceite de oliva y sofreímos estos tres ingredientes. Una vez sofritos, reservamos.
Cortamos en trozos y salpimentamos el pollo. En otra sartén añadimos unas 3 c/s de aceite de oliva y freímos el pollo. Una vez frito, le echamos el vino blanco y flambeamos. Dejamos cocer durante 5 minutos y lo reincorporamos al sofrito. Echamos la hoja de laurel y espolvoreamos con tornillo al gusto.
Por último, cortamos los tomates en dados y los incorporamos a la sartén. Ponemos la sartén a fuego medio y cocemos hasta que el tomate esté hecho, más o menos unos 20 minutos.
Receta dedicada a mi "cuñao" Lore, que fue quien me la enseñó.
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