INGREDIENTES: 2 personas
2 patatas medianas
4 huevos
2 trozos de chorizo ibérico fresco (para cocinar)
Aceite de oliva virgen extra
Sal
PREPARACIÓN:
Cortamos el chorizo en finas rodajas y éstas en 4 trozos. En una sartén añadimos una gota de aceite y freímos los chorizos. Reservamos sobre un colador para que suelten toda la grasa.
Pelamos y cortamos las patatas en dados. Salamos y freímos en abundante aceite. Las dejamos escurrir sobre papel de cocina. Incorporamos el chorizo y mezclamos.
En un bol grande batimos los huevos. Echamos un pellizco de sal e incorporamos las patatas junto con el chorizo. Mezclamos.
Ponemos una sartén grande con 1 c/s de aceite de oliva, echamos la mezcla anterior y vamos volteando con la ayuda de una tapadera hasta que esté cuajada.
Esta receta la probé, no hace mucho, en casa de mi amiga Mercé... ¡no entiendo como no la había probado antes!
2 patatas medianas
4 huevos
2 trozos de chorizo ibérico fresco (para cocinar)
Aceite de oliva virgen extra
Sal
PREPARACIÓN:
Cortamos el chorizo en finas rodajas y éstas en 4 trozos. En una sartén añadimos una gota de aceite y freímos los chorizos. Reservamos sobre un colador para que suelten toda la grasa.
Pelamos y cortamos las patatas en dados. Salamos y freímos en abundante aceite. Las dejamos escurrir sobre papel de cocina. Incorporamos el chorizo y mezclamos.
En un bol grande batimos los huevos. Echamos un pellizco de sal e incorporamos las patatas junto con el chorizo. Mezclamos.
Ponemos una sartén grande con 1 c/s de aceite de oliva, echamos la mezcla anterior y vamos volteando con la ayuda de una tapadera hasta que esté cuajada.
Esta receta la probé, no hace mucho, en casa de mi amiga Mercé... ¡no entiendo como no la había probado antes!
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