INGREDIENTES:
500 g de membrillos
1 limón
375 g de azúcar
PREPARACIÓN:
Lavamos bien los membrillos y les quitamos las posibles manchas que tenga la piel. Cortamos a trozos sin pelarlo, quitándoles las pepitas. Pelamos el limón, sobre todo nos aseguramos de quitarle bien la parte blanca para que no amargue el dulce y le quitamos las pepitas, cortamos en 4 trozos. Incorporamos ambos ingredientes en el vaso de la Thermomix junto con el azúcar. Programamos 30 segundos, velocidad progresiva 5-10. Con ayuda de la espátula bajamos los restos de fruta del interior del vaso y los restos de la tapa.
Programamos 30 minutos, 100º, velocidad 5. Cuando falten 10 minutos para terminar el tiempo programado, retiramos el cubilete y en su lugar colocamos el cestillo para que evapore y se caramelice.
Vertemos la mezcla en un recipiente y dejamos enfriar en un lugar fresco.
500 g de membrillos
1 limón
375 g de azúcar
PREPARACIÓN:
Lavamos bien los membrillos y les quitamos las posibles manchas que tenga la piel. Cortamos a trozos sin pelarlo, quitándoles las pepitas. Pelamos el limón, sobre todo nos aseguramos de quitarle bien la parte blanca para que no amargue el dulce y le quitamos las pepitas, cortamos en 4 trozos. Incorporamos ambos ingredientes en el vaso de la Thermomix junto con el azúcar. Programamos 30 segundos, velocidad progresiva 5-10. Con ayuda de la espátula bajamos los restos de fruta del interior del vaso y los restos de la tapa.
Programamos 30 minutos, 100º, velocidad 5. Cuando falten 10 minutos para terminar el tiempo programado, retiramos el cubilete y en su lugar colocamos el cestillo para que evapore y se caramelice.
Vertemos la mezcla en un recipiente y dejamos enfriar en un lugar fresco.
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