INGREDIENTES: 20-30 uds
100 g de jamón ibérico
100 g de mascarpone
30 g de carne de membrillo
25 g de nueces picadas
2 láminas de hojaldre
1 huevo
Sal
PREPARACIÓN:
Lo primero que vamos a preparar son las "tartaletas" de hojaldre. Para ello necesitamos dos cortadores cuadrados de diferentes tamaños. Extendemos el primer hojaldre y marcamos tantos cuadrados como nos sea posible, hemos de tener en cuenta que para cada "tartaleta" necesitamos dos cuadrados grandes.
Separamos un cuadrado del resto del hojaldre y pintamos con huevo batido. Cogemos otro cuadrado de igual tamaño y le marcamos un cuadrado en el centro con el cortador más pequeño. Sacamos la pieza resultante y colocamos el cuadrado con agujero central encima del que teníamos previamente pintado con huevo, y lo pintamos también. Ponemos sobre una placa de horno forrada con papel de hornear. Seguimos el mismo paso para todos los demás.
Precalentamos el horno a 180ºC opción arriba-abajo y horneamos nuestro hojaldre durante 20 minutos. Dejamos enfriar sobre una rejilla.
En un vaso de batidora echamos el jamón ibérico, el queso mascarpone, las nueces y la mitad del membrillo. Trituramos hasta obtener una pasta homogénea. Echamos en una manga pastelera con boquilla rizada y reservamos. Cortamos el resto de la carne de membrillo en dados muy pequeños (lo más pequeños que podamos) y reservamos para la decoración final.
Cuando esté totalmente fría rellenamos cada tartaleta con la mezcla que teníamos reservada.
...
TALLER "COCINA CON BRA" EN COOKITECA
¿Quieres cocinar conmigo? ¿Sí? Pues el próximo viernes 26 de Abril, en Barcelona, será posible. (*)
BRA me propuso hace unas semanas organizar un taller de cocina para 20 personas, y acepté encantada de inmediato. El taller es totalmente gratuito y, en él, os mostraré como preparar un menú informal para sorprender a vuestros invitados. Un menú consistente en un entrante, un plato principal y el postre. Todo fácil pero muy resultón. No solo cocinaré yo, también vosotros lo haréis conmigo. Y luego, degustaremos lo que nosotros mismos hemos cocinado.
DATOS DEL TALLER
¿Dónde? En Cookiteca Santaló (c/ Santaló, 64, Barcelona)
¿Cuándo? El viernes 26 de Abril, de 19:00 a 21:00 horas
¿Precio? Totalmente gratis. Es más, BRA obsequiará a cada asistente con un pequeño detalle. Y os iréis a casa felices y cenados :)
¿Para quién? Para todo aquel que le apetezca conocerme y pasar un rato juntos cocinando. También nos acompañará Carolina.
¿Quieres apuntarte? Para elegir a los 20 cocinillas que asistirán al taller, haremos un sorteo a través de mi página de Facebook. Es muy fácil, solo tenéis que entrar en mi facebook y dejar un comentario en la entrada que he habilitado para el concurso. Para completar la inscripción, tenéis que ser fans de las páginas de Facebook de BRA y Cookiteca (y, por supuesto, de la mía).
Podéis participar hasta el 10 de Abril. El 12 de Abril daré la lista de los asistentes, y el 26 todos juntos a cocinar... ¡Os espero!
(*) Sorteo finalizado. Gracias a todos por participar.
(*) Sorteo finalizado. Gracias a todos por participar.
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