LOMO EN SALSA CON SETAS


Hoy os traigo un lomo en salsa con setas, otra receta de mi madre. Recuerdo como le ayudaba a prepararla de pequeña y siempre acababa con la lengua quemada de tanto probar la salsa de lo rica que estaba. He querido hacerla tal cual la hace ella y reproducirla siguiendo sus indicaciones que como os podéis imaginar, no son del todo claras en cuanto a cantidades y procedimiento. ¡A ver que nos sale!

RECETA EN VÍDEO


LOMO EN SALSA CON SETAS

INGREDIENTES: 4 personas

12-14 filetes de lomo ibérico
200 g de tomate triturado
1 ajo
1/2 cebolla
1 vaso de vino blanco
Rovellons o Níscalos (al gusto)
1 hoja de laurel
Tomillo
Un puñado de almendras tostadas
1/2 litro de agua
1 vaso de vino añejo o blanco
Aceite de oliva virgen extra
Pimienta
Sal

Utilidades:
Tabla de equivalencias
Dónde comprar mis utensilios

· Tienes la receta escrita paso a paso y más fotografías en el blog de COCINA CON BRA.

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