POLLO AL HORNO CON PATATAS Y CEBOLLA

El pollo asado más rico, igual que el de las pollerías. Una comida rica, completa y fácil de hacer para toda la familia. 

POLLO AL HORNO CON PATATAS Y CEBOLLA

INGREDIENTES:

1 pollo de corral troceado

4 patatas variedad "monalisa"

1-2 cebollas

75 ml de vino blanco

200 ml de caldo de pollo

6 ajos

Romero fresco

Aceite de oliva virgen extra

Sal

Para el condimento:

2 cucharaditas de sal

2 cucharaditas de ajo en polvo

2 cucharaditas de orégano seco

1 cucharadita de granos de pimienta

1 cucharadita de pimienta negra molida

1 trozo pequeño de nuez moscada

1 hoja de laurel

2 cucharaditas de tomillo seco

1 cucharadita de comino molido

1 cucharadita de cúrcuma molida

1 cucharadita de maicena

200ºC 45 minutos volteamos el pollo y 200ºC 45 minutos más

Utilidades:
Tabla de equivalencias
Dónde comprar mis utensilios

PREPARACIÓN:

En una bandeja de horno preparamos una cama de rodajas de patatas. Salamos al gusto y cubrimos con la cebolla cortada en juliana. 

Preparamos nuestro condimento casero: 2 cucharaditas de sal, 2 cucharaditas de ajo en polvo, 1 cucharadita de granos de pimienta blanca, 1 cucharadita de pimienta negra molida, 2 cucharaditas de tomillo seco, 1 trocito de nuez moscada, 2 cucharaditas de orégano seco, 1 hoja de laurel troceada, 1 cucharadita de comino molido. 1 cucharadita de maicena y 1 cucharadita de cúrcuma molida. Trituramos bien.

Embadurnamos el pollo con nuestro condimento. Echamos un chorrito de aceite de oliva, volvemos a masajear todas las piezas y las colocamos en la bandeja. Añadimos 6 dientes de ajo machacados, 75 ml de vino blanco, 200 ml de caldo de pollo, otro chorrito de aceite de oliva y unas ramitas de romero fresco. Al horno, precalentado a 200 ºC, durante 1 hora y media. A media cocción le damos la vuelta a las piezas de pollo.

Servimos las raciones individuales y a comer. 

Cualquier duda, mira el vídeo.

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