INGREDIENTES: 2 personas
1 barra de pan (puede ser baguette o de 1/2 según el hambre)
1 tomate para ensalada rojo
Queso tierno (tipo el Ventero)
1 aguacate
1/2 limón
Lechuga
Mayonesa
Sal
PREPARACIÓN:
Ponemos la lechuga en remojo para limpiarla y que se ponga tiesa. Cortamos el tomate en lonchas lo más finas posibles (yo lo hice con la máquina corta fiambres).
Cortamos el queso en finas lonchas y reservamos.
Laminamos el aguacate con el pelador de patatas y rociamos un poquito de limón.
Procedemos a preparar el bocata. Partimos la barra por la mitad y, a su vez, la abrimos en dos partes. Colocamos en primer lugar la lechuga bien escurrida. Echamos una pizca de sal.
A continuación, ponemos las rodajas de tomate y echamos una pizca de sal. Ponemos las lonchas de queso, a continuación las láminas de aguacate y acabamos con la mayonesa. Cerramos el bocata con el otro trozo de pan.
Una cena de viernes rápida y saludable.
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