CHUPITOS DE CALABAZA A LA NARANJA CON VIRUTAS DE IBÉRICO


INGREDIENTES:

300 grs. de calabaza
1 patata
1 puerro
1 cebolla
1 naranja
Aceite de oliva virgen extra
Virutas de jamón ibérico
Sal

PREPARACIÓN:

Introducimos la calabaza, la patata, el puerro y la cebolla en la olla express. Añadimos el zumo de una naranja y sazonamos. Cubrimos con agua. Ponemos al fuego y dejamos durante 5 minutos a partir de que salga el pitorro.

Echamos todos los ingredientes en un robot con un poco del caldo de la cocción, la cantidad dependerá de si nos gusta más o menos espeso. Trituramos. Vertemos en los vasos. Añadimos un chorrito de aceite de oliva virgen extra. Echamos unas virutas de un buen jamón ibérico.

Una rica crema muy apropiada para la época que estamos.

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